Tabla de Pesos y Medidas    

   Cucharada sopera (rasa)  Cucharada desayuno (rasa) Vaso de agua       Taza

aceite         10 gr                                      5 mls                                                                                Arroz           25 gr                                                                                       200gr                  Azucar        20 gr                                      5 gr                                          250 gr                    Guisantes  25 gr                                                                                                                                     Garbanzoz 25 gr                                                                                                                                     Arina          15 gr                                      4 gr                                                                                         Leche         20 gr                                                                                       200 ml                    250ml Lentejas     20 gr                                                                                                                                     Margarina  15 gr                                     5 gr                                                                                          Pasta sopa 20 gr                                   10 gr                                                                                        Semola       20 gr                                                                                                                                   Pure de papa 20 gr                                10 gr                                                                                      Salt             10 gr                                     4 gr                                                                                          Un plato de sopa es igual a 250 mls no mas.

Dieta pobre en calcio

DESAYUNO Infusión (200 cc). Pan (30 g), Mantequilla o margarina (20 g). Una
pieza de fruta (100 g). Mermelada (15 g).

COMIDA

1er. Día.......... Puré de patata (150 g) y zanahoria (50 g) con 50 ml de leche. Filete a la plancha (150 g). Pan (30 g). Fruta (100 g).

2º Día............. Ensalada (100 g lechuga, 100 g tomate, 30 g cebolla). Arroz blanco (70 g en crudo) con un huevo frito y tomate frito (50 g). Pan (30 g). Fruta (100 g).

3er Día........... Sopa de pasta (30 g). Pollo asado (150 g) con lechuga (100 g) y tomate (100 g).Pan (30 g). Fruta (100 g)

4º Día.............Macarrones (70 g) con jamón serrano (50 g) y tomate frito (50 g).

Pescado a la plancha sin espinas (100 g). Pan (30 g). Fruta (100 g).

MERIENDA Igual al desayuno.

CENA

1er Día.............Sopa de pasta (30 g). Croquetas (4) con jamón serrano (50 g) y patatas fritas (150 g en crudo).Pan (30 g). Fruta (100 g).

2º Día..............Puré de lentejas (60 g en crudo). Pescado a la plancha (100 g, sin espinas) con patata cocida (100 g.).Pan (30 g). Fruta (100 g).

3er Día............Alcachofas (200 g) con jamón york (50 g). Tortilla francesa (1 huevo) con atún (50 g) más 1 tomate fresco (100 g).Pan (30 g). Fruta (100 g).

4º Día............. Judías verdes (200 g) con jamón serrano (50 g). Filete a la plancha (100 g) con patata asada (100 g) Pan (30 g). Fruta (100 g).

OBSERVACIONES:

Las cantidades se refieren a alimentos en crudo.
Las frutas con menor contenido en calcio son: manzana, pera, plátano, melón, sandía, melocotón.

Contenido de calcio de esta dieta:

1er día 362 mg 2º día 332 mg 3er día 362 mg 4º día 304 mg

Dieta de 750 Kcal. (Hipocalórica)

Kcal. 750 aprox. - Proteínas 69 g. - Lípidos 29 - H.C. 56 g. - Calcio 926 mg.

DESAYUNO: Leche desnatada 200 ml. Café. Fruta 200 g.

COMIDA:

Lunes....................... Alcachofas aliñadas 200 g. Filete plancha 200 g.

Martes...................... Consomé sin grasa 200 ml. Pechuga plancha 200 g.

Miércoles................. Espinacas 200 g. Pescado plancha 200 g.

Jueves...................... Ensalada mixta (lechuga, tomate, espárragos). Un huevo frito.

Viernes..................... Consomé sin grasa 200 ml. Filete plancha 200 g.

Sábado...................... Pollo asado 200 g. con ensalada.

Domingo................... Menestra aliñada. Carne asada 200 g. sin salsa.

MERIENDAS: Igual que el desayuno.

CENA:

Lunes....................... Ensalada lechuga y tomate 200 g. Pescado plancha 200 g.

Martes...................... Verdura rehogada 200 g. Tortilla francesa (1 huevo).

Miércoles................. Zanahorias y acelgas aliñadas 200 g. Pechuga plancha 200 g.

Jueves...................... Judías verdes aliñadas 200 g. Pescado plancha 200 g.

Viernes.................... Ensalada de lechuga y tomate 200 g. Jamón serrano 150 g. más 100 g. de Queso de Burgos .

Sábado..................... Ensalada mixta (lechuga, tomate y espárragos) más un huevo cocido.

Domingo.................. Espárragos 200 g. Pescado plancha 200 g.

SUPLEMENTO: Noches 23 horas, 200 ml. de leche desnatada.

OBSERVACIONES:

La cantidad máxima de aceite de esta dieta es de 15 ml. (1 cucharada sopera).
Puede utilizarse edulcorantes artificiales.

Archivos de la Clinica De La Salud Hispana. Dr. kIRPICH JOSEPH M.D.

DIETA DE 800 KILOCALORIAS.
(Hipocalórica)

Advertencias y recomendaciones   

La dieta de 800 Kcal. es un régimen bastante fuerte y asegura una rápida pérdida de peso. Sin embargo, se sugiere no hacerla por más de dos semanas sin supervisión médica.

 

El símbolo ( / ) significa que puedes elegir entre un alimento o el otro, y así variar tu régimen durante la semana.

 

Desayuno
1/ 2 vaso de jugo de naranja / 1 mandarina mediana / 1/2 vaso de toronja / 1 bowl gelatinero de papaya en trozos.
50 gr de queso fresco / 50 gr de carne de res / 50 gr de pollo desgrasado.
1/2 tostada de pan integral / 2 C. de cereal.
1 taza de té o de café con un chorrito de leche descremada (sin azúcar o con edulcorante)

Almuerzo
1 tz. de caldo desgrasado de carne, res, ave o pescado.
1 plato grande de vegetales de hojas verdes más 1/2 tz. de cualquiera de los siguientes vegetales ( tomate, betarraga, espárragos, alcachofa, zanahoria, col o rabanitos). Aderezar con 1/2 c. de aceite más limón, sal y pimienta.
50 gr de carne de res / 1 piernita de ave / 1 filete de pescado.
1 /2 papa sancochada / 1 /2 tz. de choclo desgranado.
1 fruta pequeña (elegir entre mandarina, lima, granadilla, membrillo, pepino o pera) / un bowl gelatinero de papaya o sandía en trozos.
1 tz de té, infusión, manzanilla con toronjil, anís, tilo o yerba luisa (sin azúcar o con edulcorante).

Cena
1 tz de caldo de verduras (puede ser el mismo del almuerzo).
Un saltado de carne (hecho de 70 gr de carne de res, piernita de ave o filete de pescado frito en 1/ 2 c. de aceite.
100 gr de uno de los siguientes vegetales (col, coliflor, berengena, cebolla, tomate, pepinillo o apio).
Una fruta pequeña (cualquiera de las mencionadas en el almuerzo).
1 tz de té, manzanilla, anís, tilo o yerba luisa (sin azúcar o con edulcorante).

  Si tienes mucho apetito, a media mañana y a media tarde puedes comer una manzana pequeña o un bowl gelatinero de papaya o sandía en trozos.

Relación de Medidas
1 C = 1 cuchara sopera.
1 c = 1 cucharita de café.
1 tz. = 1 taza



Archivos De La Clinica De La Salud Hispana  Dr. Kirpich Joseph M.D.

DIETA DE 1.000 Calorías
(60 gr de proteínas;  30 gr de grasas;  120 gr de carbohidratos)
Desayuno

200 ml de leche desnatada

20 gr de pan blanco o integral

Media mañana

Un alimento a escoger del grupo FRUTAS

Comida

Un alimento a escoger del grupo VERDURAS

Un alimento a escoger del grupo FARINÁCEOS

Un alimento a escoger del grupo ALIMENTO PROTEICO

Un alimento a escoger del grupo FRUTAS  

Merienda

Un alimento a escoger del grupo FRUTAS

Cena

Un alimento a escoger del grupo VERDURAS

Un alimento a escoger del grupo FARINÁCEOS

Un alimento a escoger del grupo ALIMENTO PROTEICO

Un alimento a escoger del grupo FRUTAS

Antes de acostarse

200 ml de leche desnatada o 2 yogures naturales desnatados

Aceite:  10 gr = 1 cucharada sopera para todo el día, que pueden ser de oliva, soja, maiz o girasol.  

VERDURAS

Grupo A

300 gr de acelgas, apio, berenjenas, brecol, calabaza, champiñones, coles, endivias, espárragos, espinacas, lechuga, pepinos, pimientos, rábanos, tomates, grelos, navizas, coliflor.

Grupo B

200 gr de berros, cebolletas, judías verdes, nabos, puerros.

Grupo C

100 gr de alcachofas, cebollas, coles de bruselas, remolacha, zanahorias.

FARINÁCEOS

Grupo A

120 gr de guisantes o alubias frescas

Grupo B

100 gr de patatas o boniatos

Grupo C

40 gr de garbanzos, alubias secas, lentejas, patatas fritas o pan blanco o integral

Grupo D

30 gr de arroz, pastas (macarrones, espaguetis, fideos, etc), harina, pan tostado, puré de patata (comercial), sémola o tapioca.

ALIMENTOS PROTEICOS

Carnes

100 gr de carne magra (sin grasa): pollo sin piel, pechuga de pavo, conejo, liebre, caza, ternera o buey magros.

Pescados

130 gr de pescado azul o blanco

Huevos

2 huevos

FRUTAS:

Grupo A

300 gr de melón, sandía, pomelo.

Grupo B

150 gr de fresa, albaricoque, ciruelas, frambuesas, mandarina, naranja, piña natural.

Grupo C

120 gr de manzana, melocotón, pera.

Grupo D

75 gr de chirimoya, cerezas, plátano, níspero, uvas.

OBSERVACIONES: Puede sustituir 100 ml de leche desnatado por un yogurt natural desnatado o 40 gr de queso tipo Burgos.

Cada 10 gr de pan puede sustituirse por una galleta maría.

Puede condimentar a su gusto con sal (si no tiene alguna enfermedad que se lo impida), vinagre, peregil, laurel, limón, ajo, cebolla u otras hierbas aromáticas.

Como bebida refrescante puede utilizar agua con o sin gas, gaseosas blancas, colas light, soda, Tab, Pepsi-diet.

Se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de líquidos al día, preferentemente agua.

No debe utilizar otros alimentos que no estén incluidos en la dieta.

Los alimentos en conserva pueden utilizarse siempre que sean envasados al natural.

Los alimentos congelados pueden utilizarse siempre que estén permitidos en la dieta.

Como edulcorante puede utilizar sacarina, aspartamo u otro edulcorante artificial.

La preparación de los alimentos se hará preferentemente al horno, cocidos o a la plancha.

 

Archivos de la Clinica De La Salud Hispana Severo Steves M.D.

DIETA DE 1050 KCAL/DIA.

(5 INGESTAS).
126 GR DE HC. (52%), 65 GR PROTEINAS (24%) Y 29,5 GR DE GRASA (26%)DESAYUNO Y MERIENDAS: (= 155 Kcal) a elegir entre: 200 ml de leche desnatada con café o te + 30 gr de cereales 200 ml de leche desnatada con café o te + 30 gr de pan + 5 ml de aceite 150 ml de leche desnatada con café o te + 200 gr de fruta fresca. 100 ml de leche desnatada con café o te + 20 gr de pan + 20 gr de mermelada sin sacarosa +100 gr. fruta

MEDIA MAÑANA (= 53 Kcal.) a elegir entre:10 gr de pan tostado + 1 quesito desnatado + café o té 150 ml de leche desnatada con café o té. 

 COMIDAS Y CENAS (= 345 Kcal.) a elegir entre uno de los siguientes menús:

1.- 100 gr. de pasta cocida + 50 gr. de tomate 100 gr. de ternera a la plancha 1 yogur desnatado sin azúcar.
2.- Ensalada con: 100 gr. de arroz cocido + 50 gr. de pollo + 100 gr. de pimiento rojo + lechuga + 2 cucharadas de salsa vinagreta. 1 quesito desnatado.
3.- 100 gr. de verduras + 50 gr. de zanahorias + 50 r de patata (todo rehogado) 100 gr. de pescado a la plancha + 100 gr. de tomate crudo 100 gr. de fruta fresca.
4.- Ensalada con: 100 gr. de cebolla y tomate + lechuga + 100 gr. de zanahoria rallada 100 gr. de pollo a la plancha + 100 gr. de patata asada. 1 yogur desnatado.
5.- Sopa de arroz con pescado: 30 gr. de arroz + 50 gr. de pescado + 5 ml de aceite de oliva 2 quesitos desnatados. 250 gr. de fruta. 
6.- 100 gr. de espárragos + 10 gr de mahonesa baja en calorías 100 gr. de merluza hervida + 100 gr de patata hervida. 100 gr. de fruta.
7.- 200 gr. de coliflor rehogada 100 gr. de ternera plancha + 100 g de cebolla y tomate + lechuga + 15 ml de aceite 100 gr. de fruta.

Los menús que no llevan aceite pueden ser suplementados con una cucharada sopera (10 ml)

En los intervalos entre comidas se puede tomar una cantidad libre de líquidos acalóricos (agua, infusiones

 

DIETA DE 1070 KCAL (6 ingestas).
Con 125,5 gr. de H.C.(52%), 65 gr. de proteinas ( 24%), y 29,5 gr. de grasas (26%)

DESAYUNOS (= 155 Kcal) a elegir entre:

200 ml de leche desnatada con cafés o té + 30 gr de cereales

200 ml de leche desnatada con café o te + 30 gr de pan + 5 ml de aceite

150 ml de leche desnatada con café o te + 200 gr de fruta fresca.

100 ml de leche desnatada con café o te + 20 gr de pan + 20 gr de mermelada sin sacarosa + 100 gr de fruta.

MEDIA MAÑANA (= 53 Kcal) a elegir entre:

10 gr de pan tostado + 1 quesito desnatado + café o té

150 ml de leche desnatada con café o té.

COMIDAS Y CENAS (= 345 Kcal) a elegir entre uno de los siguientes menús:

1.- 100 gr. de pasta cocida + 50 gr. de tomate

100 gr. de ternera plancha

1 yogur desnatado no azucarado

2.- Ensalada con: 100 gr. de arroz cocido + 50 gr. de pollo + 100 gr. de pimiento rojo + lechuga + 2 cucharadas de salsa vinagreta.

1 quesito desnatado.

3.- 100 gr. de verduras + 50 gr. de zanahorias + 50 r de patata (todo rehogado)

100 gr. de pescado a la plancha + 100 gr. de tomate crudo

100 gr. de fruta fresca.

4.- Ensalada con: 100 gr. de cebolla y tomate + lechuga + 100 gr. de zanahoria rallada

100 gr. de pollo a la plancha + 100 gr. de patata asada.

1 yogur desnatado.

5.- Sopa de arroz con pescado: 30 gr. de arroz + 50 gr. de pescado + 5 ml de aceite de oliva

2 quesitos desnatados.

250 gr. de fruta.

6.- 100 gr. de espárragos + 10 gr. de mahonesa baja en calorías.

100 gr. de merluza hervida + 100 gr. de patata hervida.

100 gr. de fruta.

7.- 200 gr. de coliflor rehogada

100 gr. de ternera plancha + 100 gr. de cebolla y tomate + lechuga + 15 ml. de aceite

100 gr. de fruta.

 

MERIENDA Y ANTES DE DORMIR , "RESOPÓN" (= 85 Kcal) A ELEGIR ENTRE:

100 ml de leche desnatada con café o té + 20 gr. de pan tostado + 5 ml de aceite

20 gr. de pan tostado + 1 quesito desnatado + café o té.

 

Los menús que no llevan aceite pueden ser suplementados con una cucharada sopera (10 ml) En los intervalos entre comidas se puede tomar una cantidad libre de líquidos acalóricos (agua, infusiones, etc

Archivos de la Clinica De La Salud Hispana  Severo Steves M.D.
 

Clinica De La Salud Hispana                     

                                                    DIETA DE 1200 CALORÍAS
                                                        (Hipertrigliceridemia)

Para adelgazar realizando las rutinas de entrenamiento  3 comidas al día

 

Desayunos

Leche descremada con café o té. y 30 gr. de pan integral con queso descremado

Leche descremada con café o té y 200 gramos de fruta

Zumo de naranja o limón con 40 gramos de pan con 20 gramos de atún o sardina y tomate

Te u otras infusiones o café solo con 6 galletas y 30 gramos de queso descremado

Comidas

Primer Plato

Ensalada de verduras (200 gramos)

Segundo Plato

Ternera (100 gramos) asada con salsa de tomate.

Fruta (100 gramos )

Pan

 

Primer Plato

Lentejas (100 gramos) estofadas con pimientos, zanahoria, ajo etc

Segundo Plato

Bacaladitos (100 gramos) fritos

Fruta (100 gramos )

Pan

 

Primer Plato

Fideos (50 gr) con tomate

Segundo Plato

Mejillones al vapor (200 gramos) limpios con limón

Fruta (100 gramos )

Pan

 

Primer Plato

Coliflor (200 gramos) rebozada con clara de huevo

Segundo Plato

Pollo (100 gramos) a la plancha con ensalada

Fruta (100 gramos )

Pan

 

Primer Plato

Consomé desgrasado con clara de huevo cocida

Segundo Plato

Costillas de cerdo (100 gramos) a la plancha

Fruta (100 gramos )

Pan

 

Primer Plato

Puré de verduras (4 tipos)

Segundo Plato

Pollo asado (100 gramos)

Fruta (100 gramos )

Pan

 

Primer Plato

Ensalada variada (lechuga, zanahoria, apio etc)

Segundo Plato

Tortilla Española individual con un solo huevo

Fruta (100 gramos )

Pan

 

Primer Plato

Papas rellernas (150 gramos) de carne picada (30 gramos) y cebolla

Segundo Plato

Gallos a la plancha

Fruta (100 gramos )

Pan

 

Primer Plato

Sopa de verduras (200 gramos)

Segundo Plato

Filetes de pollo (120 gramos) rebozados

Fruta (100 gramos)

Pan 

 Cena

Primer Plato

Alcauciles salteados (200 gramos)

Segundo Plato

Filete a la plancha (100 gramos)

Fruta (100 gramos)

Pan

 

Primer Plato

Sopa de verduras (200 gramos)

Segundo Plato

Filetes de pollo (120 gramos) rebozados

Fruta (100 gramos)

Pan

 

Primer Plato

Crema de calabacín (200 gramos de calabacín, leche descremada, nuez moscada etc.)

Segundo Plato

Croquetas de bacalao (hechas con leche descremada)

Fruta (100 gramos)

Pan

 

Primer Plato

Ensalada variada: lechuga, tomate, 30 gr de atún, cebolla, pimiento, 30 gr de aceitunas y 2 claras de huevo

Segundo Plato

1 yoghourt descremado

Fruta (100 gramos)

Pan

 

Primer Plato

Sopa de fideos (30 gramos)

Segundo Plato

Merluza (100 gramos) a la cazuela con tomate frito (50 gramos)

Fruta (100 gramos)

Pan

 

Primer Plato

Sopa de verduras

Segundo Plato

Pollo a la plancha con limón (100 gramos)

Fruta (100 gramos)

Pan

 

Primer Plato

Ensalada de verduras

Segundo Plato

Medallones de merluza fritos (100 gramos) bien escurridos

Fruta (100 gramos)

Pan

 

Primer Plato

Espinacas rehogadas con ajo

Segundo Plato

Queso por salut descremado (150 gramos)

Fruta (100 gramos)

Pan

 

Primer Plato

Crema de puerros (200 gramos)

Segundo Plato

Lenguado (120 gramos) a la plancha o rebozado

Fruta (100 gramos)

Pan

 

Aceite de comida y cena TOTAL 12 gr/día

Pan de comida y cena  TOTAL 45 gr = 3 rebanadas

NORMAS GENERALES

El peso indicado de los alimentos es el peso en crudo de la porción comestible, es decir pelado y limpio
El aceite total lo puede repartir a lo largo del día. Puede ser de oliva o de semilla (girasol, soja maíz etc). Nunca utilizar grasas animales

El uso de condimentos es libre
La carne será siempre magra. Puede tomar toda clase de pescados, tanto los considerados blancos como azules

Para endulzar se utilizará sacarina

Archivos de la Clinica De La Salud Hispana  Severo Steves M.D.

Clinica De La Salud Hispana  Dieta de 1200 Kcal/dia 5 ingestas        

= 155 gr. de HC. (50%), 70 gr. de proteinas (22%), y 38,5 gr. de grasas (28%)

DESAYUNOS (= 155 Kcal) a elegir entre :

200 ml de leche desnatada con cafés o té + 30 gr. de cereales

200 ml de leche desnatada con café o te + 30 gr. de pan + 5 ml de aceite

150 ml de leche desnatada con café o te + 200 gr. de fruta fresca.

100 ml de leche desnatada con café o te + 20 gr. de pan + 20 gr. de mermelada sin sacarosa +100 gr. de fruta.

 

MEDIA MAÑANA (= 85 Kcal) a elegir entre:

100 ml de leche desnatada con café o té + 20 gr. de pan tostado + 5 ml de aceite

20 gr. de pan tostado + 1 quesito desnatado + café o té.

 

COMIDAS Y CENAS ( = 463 Kcal) a elegir entre uno de los siguientes menús:

1.-Judías verdes con tomate (200 gr. de judías finas + 50 gr. de patatas + 50 gr. de tomate frito)

Filete con ensalada (100 gr. de ternera + lechuga + 10 ml de aceite)

100 gr. de fruta fresca.

2.- Arroz con tomate (40 gr. de arroz + 100 gr. de tomate frito)

100 gr. de pollo sin piel + 100 gr. de verduras (grupos A o B) + 10 ml de aceite.

100 gr. de fruta.

3.- Patatas con pescado (150 gr. de patata + 20 gr. de guisantes + cebolla + 150 gr. de pescado + 10 ml de aceite)

100 gr. de fruta fresca.

4.- Pasta con carne y tomate (40 gr de pasta + 50 gr de tomate frito + 50 gr de carne picada)

Ensalada con: 25 gr. de atún + lechuga + tomate + 10 ml de aceite.

100 gr. de fruta fresca.

5.- Ensalada de arroz: 40 gr. de arroz + 20 gr. de jamón york picado + 10 gr. de guisantes + 2 cucharadas de salsa vinagreta.

100 gr. de pescado a la plancha.

100 gr. de fruta fresca.

6.- Lentejas con patatas (40 gr. de lentejas + 50 gr. de patata + 50 gr. de zanahoria + ajo).

100 gr. de pescado plancha

100 gr. de fruta fresca.

7.-  Ensalada con: lechuga + 100 gr. de tomate + 25 gr. de atún

Patatas con carne: 150 gr. de patata+ 100 gr. de zanahoria + cebolla + 50 gr. de ternera + 10 ml de aceite.

100 gr. de fruta fresca.

8.- Hervido valenciano: patata 100 gr. + judías verdes, 50 gr. + cebolla, 50 gr. + 5 ml de aceite.

1 tortilla francesa

100 gr. de fruta fresca.

 

MERIENDAS (= 53 Kcal) a elegir entre:

150 ml de leche desnatada con café o té.

10 gr de pan tostado + 1 quesito desnatado + café o té

1 yogur desnatado sin azúcar.

Archivo de la Clinica De La Salud hispana Severo Steves M.D.

DIETA DE 1200 KCAL PARA DIABETICOS:
¿Qué es? Una dieta de 1200 calorías para diabéticos significa que no consuma más de las 1200 calorías diariamente. Usted puede necesitarla para que pierda peso o para reducir los riesgos de problemas cardíacos. Puede también necesitar la dieta para controlar el nivel de azúcar en la sangre. Azúcar en la sangre es la cantidad de glucosa (azúcar simple) que su sangre contiene. El azúcar es la fuente principal de energía en su cuerpo. Una dieta para diabéticos limita la cantidad de carbohidratos, grasa y proteína que consume usted. La dieta de 1200 calorías es baja en calorías y en grasa.

Cuidados: Consulte con su médico sobre el folleto relacionado con la 'Dieta Intercambiable Para Diabéticos'. La dieta intercambiable para diabéticos le dará el tamaño de las porciones que no están en este menú de ejemplo. Su médico le dirá la frecuencia y la clase de alimentos que debe comer para controlar su diabetes. Hable con su médico si los niveles de azúcar en su sangre son o muy bajos, o muy altos.A continuación hay un ejemplo de una dieta de 1200 calorías. Usted puede cambiar una comida por otra del mismo grupo. Por ejemplo, puede escoger una rebanada de pan en lugar de 3/4 de taza de otro cereal seco. Puede escoger 1/2 taza de jugo de fruta en lugar de 1-1/4 taza de melón.

Tamaño de las porciones: 1-1/2 taza (12 onzas) de líquido es el tamaño de una lata de gaseosa (soda). 1 taza (8 onzas) de comida es aproximadamente un puñado (mano llena) grande. 1/2 taza (4 onzas) de comida es aproximadamente la mitad de un puñado. 2 cucharadas (Tbsp) es aproximadamente el tamaño de una nuez (walnut) grande. 1 cucharada (Tbsp) es aproximadamente el tamaño de la punta de su dedo pulgar (desde el último pliegue). 1 cucharadita (tsp) es aproximadamente el tamaño de la punta del dedo meñique (desde el último pliegue). El tamaño de una porción significa el tamaño de la comida después de estar cocida. 3 onzas de carne cocida es aproximadamente el tamaño de una baraja de cartas (naipe).

MENÚ DE EJEMPLO:Desayuno:Grupo de alimentos para escoger:1 pan o almidón, tales como 3/4 de taza (6 onzas) de "bran flakes" 1 fruta, tal como 1 plátano pequeño (banano de 5 pulgadas) o 1/2 de 9 pulgadas 1 leche, tal como 1 taza de leche descremada o de 1% 1 carne o sustituto de carne, tal como 1/4 de taza de requesón ("cottage cheese") o un huevo tibio (escalfado)

Almuerzo:Grupo de alimentos para escoger:2 onzas de carne o proteína, tal como 1/2 taza de atún enlatado en agua (sin el agua) 1 grasa, tal como 1 cucharadita (tsp) de mayonesa o 2 cucharaditas de mayonesa con bajo contenido en grasa 1/2 vegetal, tal como 1/2 de taza de apio picado 1 vegetal, tal como 2 rebanadas de tomate 1 vegetal libre, tal como 1 hoja de lechuga en un sandwich 1 pan o almidón, tal como 1 rebanada de pan 1 fruta, tal como una naranja mediana 1 alimento libre, tal como 1 lata de gaseosa de dieta

Merienda de la tarde:Grupo de alimentos para escoger:1 leche, tal como 1 taza de leche descremada o 1 taza de yogur sin azúcar 1 pan, tal como 3 cuadros de galletas (2-1/2 pulgadas) "Graham"

Comida:Grupo de alimentos para escoger:2 onzas de carne o proteína, tal como 2 onzas de pechuga de pollo baja en grasa 1 almidón, tale como 1/2 taza de pasta cocida 1 grasa, tal como 1 cucharadita de margarina 1 vegetal, tal como 1 taza de brécol al vapor 1 fruta, tal como 1-1/4 taza de melón (sandía o papaya) en cubos 1 leche, tal como 1 taza de leche descremada

Merienda por la noche:Grupo de alimentos para escoger:1 pan, tal como 3 cuadros de galletas (2-1/2 pulgadas) "Graham"

Acuerdos sobre su cuidado: Usted tiene el derecho de participar en el plan de su cuidado. Para participar en este plan, usted debe aprender acerca de su dieta o enfermedad. De esta forma usted y su médico pueden hablar acerca de sus opciones y decidir que tratamiento se usará para su cuidado. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.

Archivos De La Clinica De La Salud hispana Severo Steves M. D.

DIETA DE 1200 KCAL DOS PLATOS:

Desayuno:

Leche descremada (200 ml) sola, con café o té o dos yogures naturales descremados (sin azúcar) o 35 g de queso de Burgos o 100 g de queso desnatado (Danone) (72 Kcal).

Fruta a elegir entre (52 Kcal por porción):

100 g de manzana (1 pieza pequeña) o piña natural o melocotón o limón o kiwi.

130 g de fresas o naranja o mandarina o albaricoque.

90 g de ciruelas.

80 g de pera o cerezas.

150 g de melón o sandía o pomelo

Pan integral 20 g o pan tostado 15 g o galletas María 15 g (48 Kcal).

Media Mañana

Queso fresco 40 g (76 Kcal) o 30 g de jamón York o serrano* o pavo frío o rulada de pollo (90 Kcal).

Pan integral 20 g  o pan tostado 15 g (48 Kcal).

Comidas y Cenas:

PRIMEROS PLATOS:

Verduras a elegir una ración (75 Kcal) de entre los siguientes:

300 g (peso en limpio y cruda) de acelgas o espinacas o coliflor o col o lombarda o espárragos o champiñones o setas o judías verdes o puerros o rábanos o tomates o pimientos o calabacín o pepino o escarola o endivias o lechuga o berenjena.

150 g (peso en crudo) de zanahorias o alcachofas o cebollas o remolacha.

Ensalada de verduras con varias de las siguientes, en cantidad LIBRE: lechuga, tomate, escarola, pepino, espárragos, setas, champiñón, apio, alcachofas cocidas y rábanos.

+ patata 100 g (peso en crudo) o 120 g de habas enteras o 80 g de guisantes frescos o 30 g de pasta o 30 g de arroz o 40 g de legumbre (garbanzo o judías secas o lentejas) o 40 g de pan integral (media 90 Kcal).

SEGUNDOS PLATOS

Elegir una ración de entre las siguientes opciones (peso en crudo y sin desperdicio) (media 160 Kcal):

120 g de carne de pollo sin piel (140 Kcal).

100 g de carne de ternera o vacuno o conejo o cordero* sin grasa o pavo (media 150 Kcal).

60 g de jamón serrano* magro o jamón york* sin tocino (máximo 1 vez por semana) (media 198 Kcal).

150 g de pescado blanco o azul (media 150 Kcal)

150 g de marisco* o 2 huevos* (máximo 1 vez por semana) (media 180 Kcal).

160 g de calamares* o sepia* o mejillones* (máximo 1 vez por semana) (media 100 Kcal).

50 g de embutido* (excepto chorizo) o quesos curados* (máximo 1 vez por semana) (200 Kcal).

POSTRE

Fruta a elegir en la misma cantidad de las que se indican en el desayuno (52 Kcal).

Merienda:

Leche descremada 100 ml o 1 yogurt natural descremado (sin azucar) o 20 g de queso de Burgos o 50 g de queso desnatado (Danone) (36 Kcal).

Pan integral 15 g o pan tostado 10 g o galletas María 10 g (36 Kcal).

Antes de acostarse

1 yogurt natural descremado o leche descremada 100 ml, puede añadirse té o café (36 Kcal).

Aceite:  2 cucharadas soperas de aceite para todo el día (180 Kcal).  Son preferibles los aceites de oliva, maíz, girasol y soja.  Una cucharada de aceite puede sustituirse por 10 g de margarina* o 40 de aceitunas* o 30 g de nata*.

Pan (preferentemente integral):  Una de las raciones de 20 g de pan diarias pueden sustituirse por (peso en crudo): 50 g de patata o 15 g de arroz o 15 g de pasta o 80 g de guisantes o habas frescas.

Observaciones:

Los alimentos marcados con * (asterisco) se suprimirán en caso de querer tener una dieta pobre en gasas saturadas y pobre en colesterol.

Es importante que el ajuste calórico de la dieta sea el adecuado, pesar los alimentos.  El peso que se indica es sin desperdicios (grasa, hueso, espinas, cáscaras).  El arroz y los fideos aumentan de peso 4 veces al cocerlos, las legumbres aumentan 3 veces. Las acelgas y espinacas disminuyen de peso 3 veces por la cocción.  Las patatas, zanahorias, judías verdes, repollo y coliflor no se modifican.  Las carnes disminuyen un 30 % y los pescados un 20 %.

Cocine los alimentos de forma sencilla:  las carnes y pescados hervidos, a la plancha, al horno, a la parrilla.  Las verduras hervidas y rehogadas.

Para el aderezo se pueden utilizar libremente: perejil, apio, cebolla, orégano, laurel, azafrán, pimentón, clavo, ajo, mostaza en polvo, curry, vinagre, limón, otras hierbas aromáticas y sal moderadamente (siempre que no haya contraindicación médica).

Como edulcorante artificial se emplearán sacarina y similares.  El azúcar no está permitido.

Bebidas permitidas: agua, aconsejable beber al menos un litro y medio al día.  Todo tipo de infusiones y caldos desgrasados sin límite (Avecrem, Starlux...).  Bebidas "light" (Tab, Coca-cola light, Diet-Pepsi, Tónica light), aunque no es aconsejable tomar más de una de estas bebidas al día.

No se debe tomar bebidas alcohólicas, ni cerveza o bitter sin alcohol.

Dentro de los alimentos que figuran en la dieta pueden hacerse las combinaciones que se deseen, siempre y cuando se respeten las cantidades de cada alimento.

Hay que respetar los horarios de las comidas sin saltarse ninguna de ellas y sin olvidar de la toma de alimento entre las principales comidas

Dieta de 1.200 Kcalorías.  Menú por calorías.

Si prefiere, en lugar de seguir el menú base, puede hacer este menú por calorías que le permitirá escoger los primeros y segundos platos que se indican a continuación.

Siga las siguientes instrucciones:

Haga el menú base o el menú por calorías por períodos completos de un día.

En este menú por calorías las tomas del desayuno, media mañana y merienda son las mismas del menú base.

Para el postre de la comida y de la cena elija la fruta que se indica a media mañana en el menú base.

En este menú por calorías, el pan está limitado a 40 g diarios, que puede distribuir como desee entre las 5 comidas diarias.

La cantidad de aceite también está limitada a 2 cucharadas soperas (20 ml).

Los alimentos del desayuno, media mañana, merienda, postres de comida y cena, así como el pan y el aceite diario tienen un total de 540 Kcalorías. Comidas y cenas

Elija un primero y un segundo plato a su gusto tanto para la comida como para la cena, de cualquiera de los que se indican a continuación.  La suma de estos 4 platos no debe ser mayor de 460 Kcal.

Elija además uno de los platos de guarnición para la comida o para la cena (1 vez al día).

En el caso de elegir platos con muchas calorías (primeros nº 21 al 28 ó segundos nº 24 al 32) se deben comer acompañados con un plato de guarnición o un primer plato ligero (nº 1 al 3).

 
PRIMEROS PLATOS

CREMA DE CALABACÍN:  Calabacín 250 g y 1 quesito descremado. (74 Kcal)

PANACHÉ DE VERDURAS:  Judías verdes, coliflor, zanahoria y coles de Bruselas, totalizando un peso de 250 g. (90 Kcal)

SOPA:  Pasta fina 25 g y caldo de pollo desgrasado 250 ml. (93 Kcal)

ALCACHOFAS HERVIDAS:  Alcachofas 250 g. (95 Kcal)

COLIFLOR CON PATATA:  Coliflor 200 g, patata 50 g, refrito con aceite. (99 Kcal, sin contar con el aceite)

MENESTRA DE VERDURAS:  Judías verdes 100 g, zanahorias 50 g, alcachofas 50 g, guisantes frescos 25 g, habas frescas 25 g. (100 Kcal)

ACELGAS CON PATATAS:  Acelgas 300 g, patata 50 g, aderezados con cebolla, ajo, laurel, etc. (100 Kcal)

COLES DE BRUSELAS CON PATATAS:  Coles de Bruselas 150 g, patata 50 g.  Hervidas y refritas. (105 Kcal, sin contar con el aceite)

SETAS REHOGADAS CON JAMÓN:  Setas 200 g, jamón serrano* magro 20 g. (105 Kcal)

PURÉ DE PATATA CON VERDURA:  Patata 70 g, leche descremada 20 ml, verdura 150 g. (107 Kcal)

GARBANZOS CON ESPINACAS:  Garbanzos 20 g, espinacas 300 g. (114 Kcal) ARROZ A LA JARDINERA:  Arroz 20 g, 3 mejillones*, judías verdes 50 g.  Aderezado con laurel, ajo y cebolla. (117 Kcal)

ENSALADA DE ARROZ:  Arroz 20 g, verdura variada 250 g. (119 Kcal)

PATATAS AL HORNO:  Patatas 150 g, aliñadas con ajo y perejil. (127 Kcal)

VERDURA HERVIDA CON PATATAS:  Judías verdes 250 g, patatas 50 g. (130 Kcal). GUISANTES SALTEADOS:  Guisantes congelados 160 g (si son frescos corresponderán a 120 g), jamón York* 20 g. (131 Kcal)

ESPINACAS HERVIDAS CON ARROZ:  Espinacas 200 g, arroz 25 g. (140 Kcal) POTAJE DE GARBANZOS:  Garbanzos 20 g, patata 50 g, espinacas 100 g.  Cocinado con el aderezo que se desee.  (144 Kcal)

GUISANTES O HABAS CON PATATAS:  Guisantes o habas frescas 4 cucharadas en crudo, patata 50 gr.  Hervido y refrito con cebolla y ajo. (145 Kcal, sin contar el aceite)

CREMA VICHYSSOISE:  Caldo de pollo desgrasado 250 ml, puerros 250 g, patatas 50 g, leche descremada 100 ml. (153 Kcal)

JUDÍAS PINTAS CON PATATAS:  Judías 30 g, patata 70 g.  Cocidas y aderezadas con cebolla, ajo, laurel.  (156 Kcal)

MACARRONES CON TOMATE Y CARNE:  Pasta 30 g, tomate 80 g, cebolla 20 g, carne de vacuno* picada 20 g. (161 Kcal)

COLIFLOR CON BECHAMEL:  Coliflor 200 g, harina 6 g, leche descremada 100 ml, margarina* 5 g. (166 Kcal)

MACARRONES CON BECHAMEL:  Macarrones 100 g (peso en cocido), harina 6 g, leche descremada 100 ml, margarina* 5 g. (203 Kcal)

ARROZ A LA CUBANA:  Arroz 30 g, tomate 100 g, 1 huevo* 50 g. (203 Kcal) ESTOFADO DE VERDURAS CON CARNE:  Patatas 100 g, alcachofas 60 g, guisantes 20 g, tomate 100 g, carne de vacuno*, conejo ó cordero* sin grasa 100 g. (208 Kcal)

ESPAGUETTIS CON TOMATE:  Pasta 50 g, tomate 100 g, cebolla 30 g. (215 Kcal) LENTEJAS CON ARROZ:  Lentejas 40 g, arroz 25 g, 1 huevo* 50 g (opcional).  (286 Kcal)

PAELLA:  Arroz 50 g, guisantes 20 g, pimiento 20 g, cebolla 20 g, alcachofa 50 g, tomate 100 g, carne de pollo 50 g, sepia 40 g, mejillones* 30 g. (355 Kcal)

  SEGUNDOS PLATOS

TORTILLA FRANCESA:  1 huevo* 50 g.  (80 Kcal)

PESCADO BLANCO A AL PLANCHA, PARRILLA, HORNO O COCIDO:  100 g de bacalao o gallo o besugo o lenguado o trucha o mero o merluza o pescadilla o rape o rodaballo o salmonete... (83 Kcal)

MEJILLONES AL VAPOR:  150 g de porción comestible.  (93 Kcal)

CALAMARES A LA PLANCHA:  Calamares* 120 g. (98 Kcal)

SEPIA A LA PLANCHA:  Sepia* 120 g. (98 Kcal)

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS:  1 huevo* 50 g, espárragos 50 g. (100 Kcal)

ARROZ BLANCO:  Arroz 30 g. (106 Kcal)

ALMEJAS A LA MARINERA:  Almejas* 100 g de porción comestible. (108 Kcal)

GAMBAS AL AJILLO:  Gambas* peladas sin cabeza 120 g, ajo y guindilla.  (115 Kcal)

PERDIZ ESTOFADA:  Perdiz 100 g. (120 Kcal)

PESCADILLA HERVIDA CON MAHONESA:  Pescadilla 120 g.  Mahonesa 1/2 cucharada sopera. (120 Kcal)

CABRITO ASADO CON PATATA:  Cabrito magro 150 g, cebolla 50 g, patata 50 g. (122 Kcal)

LANGOSTINOS COCIDOS:  Langostinos* 100 g pelados y sin cabeza. (124 Kcal)

PESCADO BLANCO A LA PLANCHA, PARRILLA, HORNO O COCIDO:  150 g de bacalao o gallo o besugo o lenguado o trucha o merluza o pescadilla o rape o rodaballo o salmonete... (125 Kcal)

CONEJO AL HORNO O A LA PARRILLA:  Conejo 100 g. (130 Kcal)

FILETE DE TERNERA A LA PLANCHA:  Ternera 100 g. (130 Kcal)

PECHUGA DE POLLO CON ESPÁRRAGOS:  Pechuga de pollo plancha 100 g, espárragos 50 g.  (130 Kcal)

POLLO AL HORNO (ASADO) O PLANCHA:  Pollo 120 g.  (140 Kcal)

HAMBURGUESA A LA PLANCHA:  Carne picada* 100 g.  (140 Kcal)

SARDINAS A LA PLANCHA:  Sardinas 100 g.  (145 Kcal)

PESCADO AZUL A LA PLANCHA, PARRILLA, HORNO O COCIDO:  100 g de atún o sardinas o caballa o salmón.  (146 Kcal)

TORTILLA DE SALMÓN:  1 huevo* 50 g, salmón 40 g.  (147 Kcal)

POLLO ASADO CON BERENJENA:  Pollo 120 g, berenjena 100 g. (159 Kcal)

HAMBURGUESA CON TOMATE Y CEBOLLA:  Carne picada* 100 g, tomate verde 100 g, cebolla 100 g.  (162 Kcal)

BOCADILLO DE JAMÓN SERRANO:  Pan integral 60 g, jamón serrano* 40 g. (163 Kcal)

BOCADILLO DE TORTILLA:  Pan integral 60 g, 1 huevo* 50 g. (173 Kcal)

FILETE DE BUEY* A LA PLANCHA: 100 g. (177 Kcal)

TORTILLA DE 2 HUEVOS CON CHAMPIÑÓN:  Huevos* 2 (100 g), champiñón 100 g. (179 Kcal)

HÍGADO PLANCHA CON TOMATE Y ZANAHORIA:  Hígado* 100 g, tomate 100 g, zanahoria 100 g. (180 Kcal)

ATÚN PLANCHA CON PIMIENTOS Y BERENJENAS:  Atún 120 g, berenjenas 100 g, pimientos 100 g. (226 Kcal)

TORTILLA DE PATATAS:  1 Huevo*, patatas 200 g. (242 Kcal)

BOCADILLO DE JAMÓN YORK:  Pan integral 60 g, jamón york* 40 g (252 Kcal)

GUARNICIÓN

ENSALADA DE TOMATE:  Tomate 200 g. (42 Kcal)

ENSALADA VARIADA:  Lechuga 100 g, tomate 100 g, zanahoria 40 g, cebolla 40 g. (51Kcal)

ENSALADA DE LECHUGA O ESCAROLA:  Cantidad libre.
 

POSTRES PARA LA COMIDA Y LA CENA

Mismo tipo y cantidad de fruta de la que se indica para media mañana en el menú base.

Autor:  Emiliano Corpas Cobisa
  Especialista en Medicina Interna y Endocrinología  

Archivos de la Clinica De La Salud Hispana 

DIETA DE 1.250 Calorías
(65 gr de proteínas;  40 gr de grasas;  155 gr de carbohidratos)
Desayuno

200 ml de leche desnatada

20 gr de pan blanco o integral

Media mañana

Un alimento a escoger del grupo FRUTAS

Comida

Un alimento a escoger del grupo VERDURAS

Un alimento a escoger del grupo FARINÁCEOS

Un alimento a escoger del grupo ALIMENTO PROTEICO

Un alimento a escoger del grupo FRUTAS Merienda

Un alimento a escoger del grupo FRUTAS

Cena

Un alimento a escoger del grupo VERDURAS

Un alimento a escoger del grupo FARINÁCEOS

Un alimento a escoger del grupo ALIMENTO PROTEICO

Un alimento a escoger del grupo FRUTAS

Antes de acostarse

200 ml de leche desnatada o 2 yogures naturales desnatados

Aceite:  20 gr = 2 cucharadas soperas para todo el día, que pueden ser de oliva, soja, maiz o girasol. ALIMENTOS DISTRIBUIDOS POR GRUPOS

VERDURAS

Grupo A

300 gr de acelgas, apio, berenjenas, brecol, calabaza, champiñones, coles, endivias, espárragos, espinacas, lechuga, pepinos, pimientos, rábanos, tomates, grelos, navizas, coliflor.

Grupo B

200 gr de berros, cebolletas, judías verdes, nabos, puerros.

Grupo C

100 gr de alcachofas, cebollas, coles de bruselas, remolacha, zanahorias.
FARINÁCEOS

Grupo A :120 gr de guisantes o alubias frescas

Grupo B :100 gr de patatas o boniatos

Grupo C :40 gr de garbanzos, alubias secas, lentejas, patatas fritas o pan blanco o integral

Grupo D :30 gr de arroz, pastas (macarrones, espaguetis, fideos, etc), harina, pan tostado, puré de patata (comercial), sémola o tapioca. ALIMENTOS PROTEICOS

Carnes

100 gr de carne magra (sin grasa): pollo sin piel, pechuga de pavo, conejo, liebre, caza, ternera o buey magros.

Pescados

130 gr de pescado azul o blanco

Huevos

2 huevos FRUTAS

Grupo A: 300 gr de melón, sandía, pomelo.

Grupo B : 150 gr de fresa, albaricoque, ciruelas, frambuesas, mandarina, naranja, piña natural.

Grupo C

120 gr de manzana, melocotón, pera.

Grupo D

75 gr de chirimoya, cerezas, plátano, níspero, uvas.
OBSERVACIONES:

Puede sustituir 100 ml de leche desnatado por un yogurt natural desnatado o 40 gr de queso tipo Burgos.

Cada 10 gr de pan puede sustituirse por una galleta maría.

Puede condimentar a su gusto con sal (si no tiene alguna enfermedad que se lo impida), vinagre, peregil, laurel, limón, ajo, cebolla u otras hierbas aromáticas.

Como bebida refrescante puede utilizar agua con o sin gas, gaseosas blancas, colas light, soda, Tab, Pepsi-diet.

Se recomienda beber de 1,5 a 3 litros de líquidos al día, preferentemente agua.

No debe utilizar otros alimentos que no estén incluidos en la dieta.

Los alimentos en conserva pueden utilizarse siempre que sean envasados al natural.

Los alimentos congelados pueden utilizarse siempre que estén permitidos en la dieta.

Como edulcorante puede utilizar sacarina, aspartamo u otro edulcorante artificial.

La preparación de los alimentos se hará preferentemente al horno, cocidos o a la plancha.

 

ARCHIVOS DE LA Clinica De La Salud Hispana Severo Steves MD.

DIETA DE DIABETICO DE  1.500 Calorías
(80 gr de proteínas;  50 gr de grasas;  200 gr de carbohidratos)
Desayuno : 200 ml de leche desnatada 30 gr de pan blanco o integral

Media mañana: 50 gr de pan blanco o integral 20 gr ALIMENTO PROTEICO: atún sin aceite, queso o fiembre magro.

Comida: Un alimento a escoger del grupo VERDURAS Un alimento a escoger del grupo FARINÁCEOS   Un alimento a escoger del grupo ALIMENTO PROTEICO Un alimento a escoger del grupo FRUTAS 20 gr de pan blanco o integral

Merienda: 200 ml de leche desnatada Un alimento del grupo FRUTA Cena

Un alimento a escoger del grupo VERDURAS

Un alimento a escoger del grupo FARINÁCEOS

Un alimento a escoger del grupo ALIMENTO PROTEICO

Un alimento a escoger del grupo FRUTAS,  20 gr de pan blanco o integral

Antes de acostarse

200 ml de leche desnatada o 2 yogures naturales desnatados

Aceite:  20 gr = 2 cucharadas soperas para todo el día, que pueden ser de oliva, soja, maiz o girasol. ALIMENTOS DISTRIBUIDOS POR GRUPOS

VERDURAS

Grupo A : 300 gr de acelgas, apio, berenjenas, brecol, calabaza, champiñones, coles, endivias, espárragos, espinacas, lechuga, pepinos, pimientos, rábanos, tomates, grelos, navizas, coliflor.

Grupo B: 200 gr de berros, cebolletas, judías verdes, nabos, puerros.

Grupo C: 100 gr de alcachofas, cebollas, coles de bruselas, remolacha, zanahorias.
FARINÁCEOS

Grupo A

120 gr de guisantes o alubias frescas

Grupo B

100 gr de patatas o boniatos

Grupo C

40 gr de garbanzos, alubias secas, lentejas, patatas fritas o pan blanco o integral

Grupo D

30 gr de arroz, pastas (macarrones, espaguetis, fideos, etc), harina, pan tostado, puré de patata (comercial), sémola o tapioca. ALIMENTOS PROTEICOS

Carnes

100 gr de carne magra (sin grasa): pollo sin piel, pechuga de pavo, conejo, liebre, caza, ternera o buey magros.

Pescados

130 gr de pescado azul o blanco      Huevos :   2 huevos FRUTAS

Grupo A

300 gr de melón, sandía, pomelo.

Grupo B

150 gr de fresa, albaricoque, ciruelas, frambuesas, mandarina, naranja, piña natural.

Grupo C

120 gr de manzana, melocotón, pera.

Grupo D

75 gr de chirimoya, cerezas, plátano, níspero, uvas.
OBSERVACIONES

Puede sustituir 100 ml de leche desnatado por un yogurt natural desnatado o 40 gr de queso tipo Burgos.

Cada 10 gr de pan puede sustituirse por una galleta maría.

Puede condimentar a su gusto con sal (si no tiene alguna enfermedad que se lo impida), vinagre, peregil, laurel, limón, ajo, cebolla u otras hierbas aromáticas.

Como bebida refrescante puede utilizar agua con o sin gas, gaseosas blancas, colas light, soda, Tab, Pepsi-diet.

Se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de líquidos al día, preferentemente agua.

No debe utilizar otros alimentos que no estén incluidos en la dieta.

Los alimentos en conserva pueden utilizarse siempre que sean envasados al natural.

Los alimentos congelados pueden utilizarse siempre que estén permitidos en la dieta.

Como edulcorante puede utilizar sacarina, aspartamo u otro edulcorante artificial.

La preparación de los alimentos se hará preferentemente al horno, cocidos o a la plancha.  

 
 
                                                      Clinica De La Salud Hispana 
                                                        (Dieta de 1500 Kcal al dia )         

       
LUNES

DESAYUNO:                                                                                                                                                                           Una taza (150 gr.) de leche sola, con café o té, sin azúcar. Una rebanada de pan tostado (25 gr.) con 5 gr. de mermelada. 150 gr. de fruta fresca.

COMIDA:                                                                                                                                                                                200 gr. de judías (alubias) blancas ó 200 gr. de lentejas guisadas sin patatas.
150 gr. de ternera a la parrilla con ensalada. Una rebanada de pan (25 gr.).
150 gr. de fruta fresca.

CENA:                                                                                                                                                                                    200 gr. de sopa de fideos clarita. Tortilla francesa de dos huevos.
150 gr. de lenguado a la parrilla. Una rebanada de pan. 150 gr. de fruta fresca.

 
MARTES

DESAYUNO:  Igual que en días anteriores. COMIDA:                                                                                                                                                                            Melón (180 gr.) con 50 gr. de jamón serrano (solamente el magro).
Ensalada de espárragos, tomate, cebolla y escarola (200 gr.).
Filete de vaca al ajillo (150 gr.). Pan, una rebanada (25 gr.).
Yoghourt sin azúcar (con sacarina).

CENA:                                              

Un huevo pasado por agua. 150 gr. de judías verdes con tomate.
150 gr. de merluza rebozada. 100 gr. de queso de Burgos.
Pan, una rebanada mediana (25 gr.).

 
MIÉRCOLES

DESAYUNO:  Igual que en días anteriores. COMIDA:                                                                                                                                                                            100 gr. de calamares en su tinta ó 100 gr. de besugo al horno.
150 gr. de ensalada de lechuga, tomate, pepinos, cebolla, etc...
150 gr. de pollo asado. Pan, una rebanada (25 gr.). Fruta fresca, 200 gr. CENA: 150 gr. de caldo de carne (Avecrem, Starlux, etc...).
150 gr. de panaché de verduras (espinacas, acelgas, etc..., cocidas).
150 gr. de pescadilla en salsa verde (impregnar muy ligeramente la pescadilla).
Pan, una rebanada. Fruta fresca, 150 gr.
JUEVES

DESAYUNO:  Igual que en días anteriores.

COMIDA: 200 gr. de espárragos de lata, con salsa vinagreta.
200 gr. de paella de carne. 50 gr. de queso de Burgos.
150 gr. de fruta. Una rebanada de pan (25 gr.)

CENA:                                                                                                                                                                                      150 gr. de sopa de pasta clarita.
Tortilla de dos huevos con 100 gr. de champiñones. 150 gr. de merluza rebozada.
Fruta fresca, 100 gr. Pan, una rebanada. 
 

VIERNES

DESAYUNO: Igual que en días anteriores. COMIDA:                                                                                                                                                                           150 gr de macarrones con tomate (50 gr.).
150 gr. de ensalada de lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, espárragos (sin aceite).
Bacalao cocido (150 gr.) con patatas (100 gr.)
Pan, una rebanada. Fruta fresca (150 gr.). CENA:                                                                                                                                                                                200 gr. de coliflor cocida, rehogada con una cucharadita de aceite y vinagre.
150 gr. de salchichas de Frankfurt a la plancha, con 150 gr. de pimientos asados.
Pan, una rebanada (25 gr.)
125 gr. de arroz con leche.

SÁBADO

DESAYUNO:  Igual que en días anteriores. COMIDA:                                                                                                                                                                           200 gr. de acelgas cocidas. 250 gr. de carne de ternera tipo brocheta, con 50 gr. de patatas fritas. Pan, una rebanada. 150 gr. de fruta fresca. CENA:                                                                                                                                                                                   

150 gr. de sopa de fideos clarita.
Hamburguesa (un huevo y 125 gr. de carne de vaca picada), con 100 gr. de lechuga o escarola y 100 gr. de tomate.
Pan, una rebanada (25 gr.). Fruta fresca 150 gr.

DOMINGO :     A ELEGIR ENTRE LOS DEMÁS DIAS DE LA SEMANA.

 INDICACIONES                   IMPORTANTE:

NO COMER ENTRE COMIDAS, BEBER SÓLO AGUA. PROCURAR NO ALTERAR LA COMPOSICION DE LOS MENUS.

Archivos de la Clinica De La Salud Hispana Severo Steves M.D.

DIETA DE 1500 KCAL PARA DIABETICO

Tamaño de las porciones:

1-1/2 taza (12 onzas) de líquido es el tamaño de una lata de gaseosa (soda).

1 taza (8 onzas) de comida es aproximadamente un puñado (mano llena) grande.

1/2 taza (4 onzas) de comida es aproximadamente la mitad de un puñado.

2 cucharadas (Tbs) es aproximadamente el tamaño de una nuez (walnut) grande.

1 cucharada (Tbs) es aproximadamente el tamaño de la punta de su dedo pulgar (desde el último pliegue a la punta).

1 cucharadita (tsp) es aproximadamente el tamaño de la punta del dedo meñique (desde el último pliegue a la punta).

El tamaño de una porción significa el tamaño de la comida después de estar cocinada. 3 onzas de carne cocida es aproximadamente el tamaño de una baraja de cartas.

MENÚ DE EJEMPLO:

Desayuno:

Grupo de alimentos para escoger:

2 panes o almidones, tales como 3/4 de taza (1 onza) de "corn flakes" y 1 rebanada de tostada

1 fruta, tal como 1 plátano pequeño (banano de 5 pulgadas o 12.7 cm) o 1/2 de 9 pulgadas (22.9 cm)

1 leche, tal como 1 taza de leche descremada o de 1%

1 grasa, tal como 1 cucharadita de margarina

Almuerzo:

Grupo de alimentos para escoger:

2 onzas de carne o proteína, tal como 2 onzas de pechuga de pavo

2 panes o almidones, tales como 2 rebanadas de pan

1 vegetal, como 1 hoja de lechuga y 2 rebanadas de tomate

1 grasa, tal como 1 cucharadita de mayonesa o 2 cucharaditas de mayonesa de bajo contenido en grasa

1 fruta, tal como 1 manzana mediana (3 pulgadas/7.6 cm)

Merienda de la tarde:

Grupo de alimentos para escoger:

1 leche, tal como 1 taza (8 onzas) de leche descremada o de 1%

1 vegetal, como 1 taza de zanahoria cortada en palitos

1 alimento libre, tal como 2 cucharadas de aderezo sin grasa para ensalada Comida:

Grupo de alimentos para escoger:

3 onzas de carne o proteína, tal como 3 onzas de carne de res baja en grasa

2 almidones, tales como 1 papa asada de 3 pulgadas (7.62 cm) y un rollo mediano de pan (2 y 1/2 pulgada o 6,35 cm)

1 grasa, tal como 1 cucharadita de margarina

2 vegetales, tal como 1 taza (8 onzas) de vegetales mezclados, cocidos

1 fruta, tal como 1-1/4 taza de fresas frescas

Merienda por la noche:

Grupo de alimentos para escoger:

1 pan, tal como tres galletas "Graham" cuadrados de 2-1/2 pulgada (6.35 cm)

1 carne o sustituto de carne, tal como 1/4 de taza de requesón ("cottage cheese") bajo en grasa
Acuerdos sobre su cuidado: Usted tiene el derecho de participar en el plan de su cuidado. Para participar en este plan, usted debe aprender acerca de su dieta. De esta forma usted y su médico pueden hablar acerca de sus opciones y decidir que tratamiento se usará para su cuidado. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.  

                                                                                                                                                   

Archivos de La Clinica De La Salud Hispana Severo Steves M.D..

DIETA DE 1.750 Calorías
(82 gr de proteínas;  65 gr de grasas;  210 gr de carbohidratos)
Desayuno

200 ml de leche desnatada

40 gr de pan blanco o integral

20 gr ALIMENTO PROTEICO: atún sin aceite, queso o fiambre magro.

Media mañana

50 gr de pan blanco o integral

20 gr ALIMENTO PROTEICO: atún sin aceite, queso o fiambre magro.

Comida

Un alimento a escoger del grupo VERDURAS

Un alimento a escoger del grupo FARINÁCEOS

Un alimento a escoger del grupo ALIMENTO PROTEICO

Un alimento a escoger del grupo FRUTAS

20 gr de pan blanco o integral Merienda

50 gr de pan blanco o integral

20 gr ALIMENTO PROTEICO: atún sin aceite, queso o fiambre magro.

Cena

Un alimento a escoger del grupo VERDURAS

Un alimento a escoger del grupo FARINÁCEOS

Un alimento a escoger del grupo ALIMENTO PROTEICO

Un alimento a escoger del grupo FRUTAS

20 gr de pan blanco o integral

Antes de acostarse

200 ml de leche desnatada o 2 yogures naturales desnatados

Aceite:  3 cucharadas soperas para todo el día, que pueden ser de oliva, soja, maiz o girasol. ALIMENTOS DISTRIBUIDOS POR GRUPOS

VERDURAS

Grupo A

300 gr de acelgas, apio, berenjenas, brecol, calabaza, champiñones, coles, endivias, espárragos, espinacas, lechuga, pepinos, pimientos, rábanos, tomates, grelos, navizas, coliflor.

Grupo B

200 gr de berros, cebolletas, judías verdes, nabos, puerros.

Grupo C

100 gr de alcachofas, cebollas, coles de bruselas, remolacha, zanahorias.

FARINÁCEOS

Grupo A

120 gr de guisantes o alubias frescas

Grupo B

100 gr de patatas o boniatos

Grupo C

40 gr de garbanzos, alubias secas, lentejas, patatas fritas o pan blanco o integral

Grupo D

30 gr de arroz, pastas (macarrones, espaguetis, fideos, etc), harina, pan tostado, puré de patata (comercial), sémola o tapioca. ALIMENTOS PROTEICOS

Carnes

100 gr de carne magra (sin grasa): pollo sin piel, pechuga de pavo, conejo, liebre, caza, ternera o buey magros.

Pescados

130 gr de pescado azul o blanco

Huevos

2 huevos FRUTAS

Grupo A

300 gr de melón, sandía, pomelo.

Grupo B

150 gr de fresa, albaricoque, ciruelas, frambuesas, mandarina, naranja, piña natural.

Grupo C

120 gr de manzana, melocotón, pera.

Grupo D

75 gr de chirimoya, cerezas, plátano, níspero, uvas.

OBSERVACIONES: Puede sustituir 100 ml de leche desnatado por un yogurt natural desnatado o 40 gr de queso tipo Burgos. Cada 10 gr de pan puede sustituirse por una galleta maría. Puede condimentar a su gusto con sal (si no tiene alguna enfermedad que se lo impida), vinagre, peregil, laurel, limón, ajo, cebolla u otras hierbas aromáticas. Como bebida refrescante puede utilizar agua con o sin gas, gaseosas blancas, colas light, soda, Tab, Pepsi-diet. Se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de líquidos al día, preferentemente agua. No debe utilizar otros alimentos que no estén incluidos en la dieta. Los alimentos en conserva pueden utilizarse siempre que sean envasados al natural. Los alimentos congelados pueden utilizarse siempre que estén permitidos en la dieta. Como edulcorante puede utilizar sacarina, aspartamo u otro edulcorante artificial.

La preparación de los alimentos se hará preferentemente al horno, cocidos o a la plancha. 

Dieta de 1800 calorías para la diabetes.

Usted puede cambiar un alimento por otro en el mismo grupo alimenticio. Por ejemplo, usted puede escoger 1 rebanada de pan en lugar de otro cereal deshidratado. O puede escoger 1/2 taza de jugo de fruta en lugar de 1-1/4 taza fresas.

Tamaño de las porciones:

1 1/2 taza (12 onzas) equivalen al tamaño de una lata de gaseosa.

1 taza (8 onzas) de alimentos similar a un puñado grande.

1/2 Taza (4 onzas) de alimentos equivale aproximadamente a medio puñado grande.

2 cucharadas equivalen aproximadamente al tamaño de una nuez grande.

1 cucharada es similar al tamaño de la punta de su dedo pulgar (desde el último pliegue).

1 cucharadita es similar al tamaño de la punta de su dedo meñique (desde el último pliegue).

Una porción significa el tamaño de la comida después de cocida. Tres onzas de carne cocinada, son similares al tamaño de una baraja de naipes.

MENÚ DE MUESTRA
Desayuno

Variedades en el grupo alimenticio

2 panes o almidones como 2 rosquillas ("bagel") de 2 onzas o 1-1/ 2 taza de cereal integral.

1 fruta que puede ser 1-1/4 taza de fresas o 1/2 taza de jugo de naranja.

1 producto lácteo que puede ser 1 taza de leche descremada o leche con 1% de grasa, o 1 taza de yogur sin grasa y azúcar.

1 grasa que puede ser 1 cucharadita de margarina o una cucharada de crema de queso.

Bocado o merienda de la mañana

Variedades en el grupo alimenticio

1 pan o un almidón, tal como una galleta tostada ("pretzel") o 2 tortas de arroz sin grasa.

Una grasa que puede ser 6 almendras o 6 nueces grandes. Almuerzo

Variedades en el grupo alimenticio

2 onzas de carne o proteína, que puede ser pechuga de pavo desmenuzada y cocida.

1 onza de carne o proteína, que puede ser queso "colby" rallado y bajo en grasa.

1 vegetal que puede ser 1/2 taza de tomate fresco, picado.

1 vegetal que puede ser 1/2 taza de salsa suave.

1 alimento libre, que puede ser lechuga en pedazos.

2 panes o harinas, que pueden ser 2 onzas de hojuelas para tacos horneadas.

1 alimento libre, que puede ser 2 cucharadas de salsa ranchera para ensaladas.

1 fruta, que puede ser 1 naranja pequeña o 1/2 pera grande.

1 comida libre, que puede ser 12 onzas de gaseosa sin azúcar.

Bocado o merienda de la tarde

Variedades en el grupo alimenticio

Un producto lácteo, que puede ser 1 taza de leche descremada o 1 taza de yogur sin grasa y sin azúcar.

1 pan, que puede ser 2 1/2 pulgadas cuadradas (6.35cm.) de galletas graham. Cena

Variedades en el grupo alimenticio

3 onzas de carne o proteína, que puede ser salmón o bacalao horneados.

2 harinas, que pueden ser 2/3 de taza de arroz moreno cocido.

2 vegetales, que pueden ser 1 taza de espárragos al vapor y 1/2 taza de zanahoria cocida.

1 grasa, que puede ser 1 cucharadita de margarina o y cucharadita de aceite de oliva.

1 fruta, que puede ser 3/4 de taza de piña fresca.

1 producto lácteo, que puede ser 1 taza de leche descremada.

Bocado o merienda de la noche

Variedades en el grupo alimenticio

1 pan, que puede ser 3 tazas de crispeta (palomitas de maíz) reventada con aire.

1 carne o proteína, que puede ser 1/4 de taza de requesón sin grasa o 1 onza de pechuga de pavo.

 
Acuerdos sobre su cuidado: Usted tiene el derecho de participar en el plan de su cuidado. Para participar en este plan, usted debe aprender acerca de su dieta. De esta forma usted y su médico pueden hablar acerca de sus opciones y decidir que tratamiento se usará para su cuidado. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.                                                                                                                                                                                                  

 Archivo de la Clinica De La Salud Hispana Severo Steves M.D.

 

DIETA DE 1800 KCAL para controlar su diabetes.

Hable con su médico si el nivel de azúcar en su sangre es muy bajo o muy alto.

Más adelante encontrará un ejemplo de la dieta de 1800 calorías para la diabetes. Usted puede cambiar un alimento por otro en el mismo grupo alimenticio. Por ejemplo, usted puede escoger 1 rebanada de pan en lugar de otro cereal deshidratado. O puede escoger 1/2 taza de jugo de fruta en lugar de 1-1/4 taza fresas.

Tamaño de las porciones:

1 1/2 taza (12 onzas) equivalen al tamaño de una lata de gaseosa.

1 taza (8 onzas) de alimentos similar a un puñado grande.

1/2 Taza (4 onzas) de alimentos equivale aproximadamente a medio puñado grande.

2 cucharadas equivalen aproximadamente al tamaño de una nuez grande.

1 cucharada es similar al tamaño de la punta de su dedo pulgar (desde el último pliegue).

1 cucharadita es similar al tamaño de la punta de su dedo meñique (desde el último pliegue).

Una porción significa el tamaño de la comida después de cocida. Tres onzas de carne cocinada, son similares al tamaño de una baraja de naipes.

MENÚ DE MUESTRA

Desayuno

Variedades en el grupo alimenticio

2 panes o almidones como 2 rosquillas ("bagel") de 2 onzas o 1-1/ 2 taza de cereal integral.

1 fruta que puede ser 1-1/4 taza de fresas o 1/2 taza de jugo de naranja.

1 producto lácteo que puede ser 1 taza de leche descremada o leche con 1% de grasa, o 1 taza de yogur sin grasa y azúcar.

1 grasa que puede ser 1 cucharadita de margarina o una cucharada de crema de queso.

Bocado o merienda de la mañana

Variedades en el grupo alimenticio

1 pan o un almidón, tal como una galleta tostada ("pretzel") o 2 tortas de arroz sin grasa.

Una grasa que puede ser 6 almendras o 6 nueces grandes.

Almuerzo

Variedades en el grupo alimenticio

2 onzas de carne o proteína, que puede ser pechuga de pavo desmenuzada y cocida.

1 onza de carne o proteína, que puede ser queso "colby" rallado y bajo en grasa.

1 vegetal que puede ser 1/2 taza de tomate fresco, picado.

1 vegetal que puede ser 1/2 taza de salsa suave.

1 alimento libre, que puede ser lechuga en pedazos.

2 panes o harinas, que pueden ser 2 onzas de hojuelas para tacos horneadas.

1 alimento libre, que puede ser 2 cucharadas de salsa ranchera para ensaladas.

1 fruta, que puede ser 1 naranja pequeña o 1/2 pera grande.

1 comida libre, que puede ser 12 onzas de gaseosa sin azúcar.

Bocado o merienda de la tarde

Variedades en el grupo alimenticio

Un producto lácteo, que puede ser 1 taza de leche descremada o 1 taza de yogur sin grasa y sin azúcar.

1 pan, que puede ser 2 1/2 pulgadas cuadradas (6.35cm.) de galletas graham.

Cena

Variedades en el grupo alimenticio

3 onzas de carne o proteína, que puede ser salmón o bacalao horneados.

2 harinas, que pueden ser 2/3 de taza de arroz moreno cocido.

2 vegetales, que pueden ser 1 taza de espárragos al vapor y 1/2 taza de zanahoria cocida.

1 grasa, que puede ser 1 cucharadita de margarina o y cucharadita de aceite de oliva.

1 fruta, que puede ser 3/4 de taza de piña fresca.

1 producto lácteo, que puede ser 1 taza de leche descremada.

Bocado o merienda de la noche

Variedades en el grupo alimenticio

1 pan, que puede ser 3 tazas de crispeta (palomitas de maíz) reventada con aire.

1 carne o proteína, que puede ser 1/4 de taza de requesón sin grasa o 1 onza de pechuga de pavo.

Acuerdos sobre su cuidado: Usted tiene el derecho de participar en el plan de su cuidado. Para participar en este plan, usted debe aprender acerca de su dieta. De esta forma usted y su médico pueden hablar acerca de sus opciones y decidir que tratamiento se usará para su cuidado. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.                                                                                                                                                                                                  

 Archivo de la Clinica De La Salud Hispana Severo Steves M.D.

5 comidas al día

Destinatarios: personas del sexo masculino que tienen una vida no muy activa

Estas dietas están calculadas en base a 2000 calorías, practicando ejercicio diariamente notará disminución del peso corporal en pocas semanas.

Desayuno                                                                                                                                                                                      1 1/2 pomelo
2/3 de taza de copos de trigo
1 taza de leche descremada o con poca grasa u otra bebida

Refrigerio                                                                                                                                                                                                1 banana

1 huevo pasado por agua

Total de kilocalorías: 100

Almuerzo                                                                                                                                                                                            1 hamburguesa (85 gramos) en un pancel

1/2 rodaja de tomate 1vaso de leche descremada

1media manzana

Total de kilocalorías: 510

Refrigerio                                                                                                                                                                                     1 vaso de Yogur con sabor a fruta

1 taza de jugo de pomelo

 kilocalorías 385

Cena                                                                                                                                                                                Cena 1Porción de pollo homeado (media pechuga)

1/4 taza de arroz 5-6 coles de Bruselas

1tazón de ensalada verde con salsa francesa

1pequeño trozo de pan de jenjibre

1taza de leche descremada u otra bebida

 

Total de kilocalorías: 660

Total diario de kilocalorías: 2000

NORMAS GENERALES

El aceite total lo puede repartir a lo largo del día. Puede ser de oliva o de semilla (girasol, soja maíz etc). Nunca utilizar grasas animales                                                                                                                                                                El uso de condimentos es libre                                                                                                                                                      La carne será siempre magra. Puede tomar toda clase de pescados, tanto los considerados blancos como azules               

Para endulzar se utilizará sacarina.                                                                                                                                         Archivos de la Clinica De La Salud Hispana Severo Steves M.D.

Dieta para Diabetico de 2000 calorías.

Usted puede cambiar o reemplazar un alimento por otro desde que estos sean del mismo grupo alimenticio. Por ejemplo; usted puede elegir entre una rebanada de pan y 3/4 de taza de cereal seco. O puede cambiar 1-1/4 de taza de fresas por 1/2 taza de jugo de frutas.

Tamaño de las porciones:

1 taza (8 onzas) de alimentos equivale más o menos a un puñado grande.

1/2 taza (4 onzas) de alimentos equivale más o menos a medio puñado grande.

1 cucharada equivale más o menos al tamaño de la punta de su dedo pulgar (desde el último doblez).

1 cucharadita equivale más o menos al tamaño de la punta de su dedo meñique (desde el último doblez).

2 cucharadas equivalen más o menos al tamaño de una nuez grande.

1 1/2 taza (12 onzas) de líquido equivalen al tamaño de una lata de gaseosa.

1 porción significa el tamaño de la comida después de cocida. Tres onzas de carne cocinada, equivalen mas o menos al tamaño de una baraja de naipes.

Una porción de vegetales equivale a 1/2 taza (medio puñado) de vegetales cocidos o a una taza (un puñado) de vegetales crudos.

MENÚ DE MUESTRA:

Desayuno:    Selección de alimentos en éste grupo:

2 panes o harinas, como panecillos (English muffin) o 1-1/2 taza de hojuelas de cereal integral

1 lácteo que puede ser 1 taza de leche descremada, leche al 1% o yogur sin grasa y sin azúcar

1 onza de carne o proteína, como 1 huevo pasado por agua o ¼ de taza de huevos revueltos como sustituto. No consuma más de 3 huevos a la semana.

1 fruta como 1/2 banana grande o 1/2 taza de jugo de naranja.

1 grasa, como 1 cucharadita de margarina.

Refrigerio matinal:     Selección de alimentos en éste grupo:

1 pan o harina, como 2 pasteles de arroz sin grasa o 6 galletas saltinas.

1 onza de carne o proteína, como 2 cucharadas de mantequilla de maní o de requesón sin grasa.

Almuerzo:   

Selección de alimentos en éste grupo: Los siguientes alimentos pueden mezclarse para hacer una ensalada de pollo y pastas.

3 onzas de carne o proteína que pueden ser 2 onzas de pechuga de pollo cocidas con 1 onza de queso gratinado bajo en grasa.

2 vegetales que pueden ser 1 taza de verduras para ensalada y taza de vegetales frescos

1 pan o harina que puede ser 1/2 taza de pasta cocida.

1 grasa que puede ser 2 cucharadas de salsa sin grasa para ensaladas.

También puede comer los siguientes alimentos para el almuerzo.

1 pan o harina que puede ser 1 panecillo (de 1 onza).

1 fruta que puede ser 1 naranja pequeña o 1/2 pera grande.

1 alimento de libre elección que puede ser una bebida suave sin azúcar.

Refrigerio vespertino:      

Selección de alimentos en éste grupo:

1 producto lácteo que puede ser 1 taza de leche descremada o 1 taza de yogur descremado sin azúcar

1 pan que puede ser 3 galletas Graham con un tamaño de 2-1/2 pulgadas cuadradas o 3 tazas de crispeta (palomitas de maíz) reventada con aire caliente.

Cena:      Selección de alimentos en éste grupo:

4 onzas de carne o proteína que pueden ser 4 onzas de salmón o bacalao

2 harinas que pueden ser 1 papa (patata) de 3 pulgadas y 1/2 taza de maíz cocido

2 vegetales, como 1 taza de espárragos cocinados al vapor y 1 taza de taza de zanahorias al vapor

1 grasa, como 1 cucharadita de margarina o 1 cucharadita de aceite de oliva

1 fruta, como 3/4 de taza de piña fresca o 1/2 de taza de cóctel de frutas.

1 producto lácteo, como 1 taza de leche descremada.

Refrigerio nocturno:  Selección de alimentos en éste grupo:

1 pan, como 1 rebanada de pan tostado o 3/4 oz de pretzels.

1 onza de carne o proteína, como 1/4 de taza de requesón bajo en grasa o 1 onza de pechuga de pavo.

LLAME A SU MÉDICO SI:

Tiene preguntas con respecto al tamaño de las porciones de ésta dieta.

Tiene preguntas relacionadas con el cocimiento y preparación de los alimentos de ésta dieta.

Tiene preguntas acerca de cómo y dónde comprar estos alimentos.

Tiene preguntas acerca de su enfermedad, sus medicinas o con respecto a ésta dieta.

Acuerdos sobre su cuidado: Usted tiene el derecho de participar en el plan de su cuidado. Para participar en este plan, usted debe aprender acerca de su dieta o, su enfermedad y a la forma de tratarla. De esta forma usted y su médico pueden hablar acerca de sus opciones y decidir que tratamiento se usará para su cuidado. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.

Archivos de la Clinica De La Salud hispana Severo Steves M.D.

270 gr de HC. (50%), 95 gr de proteinas (18%) y 70 gr de grasa (30%)

DESAYUNOS Y MERIENDAS (= 150 Kcal) a elegir entre:

200 ml de leche desnatada con cafés o té + 30 gr de cereales

200 ml de leche desnatada con café o te + 30 gr de pan + 5 ml de aceite

150 ml de leche desnatada con café o te + 200 gr de fruta fresca.

100 ml de leche desnatada con café o te + 20 gr de pan + 20 gr de mermelada sin sacarosa + 100 gr de fruta.

MEDIA MAÑANA (= 300 Kcal) a elegir entre:

  200 ml de leche semidesnatada con café o té + 25 gr de pan +30 gr de mermelada sin sacarosa

  Yogur natural sin azucar+ 25 gr de pan + 5 gr de mantequilla + 30 gr de mermelada + 250 gr de fruta fresca

  200 ml de zumo natural (o 200 gr de fruta fresca)+ 35 gr de pan + 50 gr de queso fresco + 30 gr de mermelada sin sacarosa.

COMIDAS (= 750 Kcal/dia ) a elegir entre uno de los siguientes menús:

1.- Judías verdes con tomate (200 gr de judías finas + 50 gr de patatas + 50 gr de tomate frito)

Filete con ensalada (100 gr de ternera + lechuga + 15 ml de aceite)

100 gr de fruta fresca.

50 gr de pan

2.- Arroz con tomate (40 gr de arroz + 100 gr de tomate frito)

125 gr de pechuga de pollo sin piel + ensalada + 10 ml de aceite.

150 gr de fruta.

50 gr de pan

3.- Patatas con pescado (150 gr de patata + 20 gr de guisantes + cebolla + 150 gr de pescado + 10 ml de aceite)

100 gr de fruta fresca.

50 gr de pan

4.- Pasta con carne y tomate (70 gr de pasta + 100 gr de tomate frito + 50 gr de carne picada)

Ensalada con: 25 gr de atún + lechuga + tomate + 10 ml de aceite.

150 gr de fruta fresca.

5.- Ensalada de arroz: 60 gr de arroz + 20 gr de jamón york picado + 10 gr de guisantes + 3 cucharadas de salsa vinagreta.

125 gr de pescado a la plancha.

100 gr de fruta fresca.

50 gr de pan.

6.- Lentejas con patatas ( 60 gr de lentejas + 50 gr de patata + 50 gr de zanahoria + ajo)

100 gr de pescado plancha

200 ml de zumo natural

50 gr de pan

7.- Carne con verduras: 150 gr de ternera plancha + 150 gr de espinacas + 100 gr de patata + 50 gr de judías verdes, con 10 a 15 ml de aceite.

100 gr de fruta fresca.

8.- Hervido valenciano: patata 200 gr + judias verdes, 100 gr + cebolla, 50 gr + 10 ml de aceite.

1 tortilla francesa

100 gr de fruta fresca.

50 gr de pan.

CENAS (= 650 Kcal):

·  EN LOS MENÚS DE LAS COMIDAS, se reducirá el pan a 25 gr.

Archivos de la Clinica De La Salud Hispana Severo Steves M.D.

Clinica De La Salud Hispana

Dieta de 2000 Kcal, 6 ingestas 

  (6 ingestas) = 270 gr. de HC. (50%), 95 gr. de proteinas (18%) y 70 gr. de grasa (30%).

DESAYUNOS Y MERIENDAS (= 150 Kcal) a elegir entre:

200 ml de leche desnatada con cafés o té + 30 gr. de cereales

200 ml de leche desnatada con café o té + 30 gr. de pan + 5 ml de aceite

150 ml de leche desnatada con café o té + 200 gr. de fruta fresca.

100 ml de leche desnatada con café o té + 20 gr. de pan + 20 gr. de mermelada sin sacarosa +100 gr. de fruta.

MEDIA MAÑANA (= 250 Kcal) a elegir entre:

200 ml de leche semidesnatada con café o té + 20 gr. de pan +25 gr. de mermelada sin sacarosa + 175 gr. de fruta fresca.

Yogur natural sin azúcar + 20 gr. de pan + 5 gr. de mantequilla + 25 gr. de mermelada + 250 gr. de fruta fresca

200 ml de zumo natural (o 150 gr. de fruta fresca) + 30 gr. de pan + 40 gr. de queso fresco + 25 gr. de mermelada sin sacarosa.

COMIDAS (= 750 Kcal/dia ) a elegir entre uno de los siguientes menús:

1.- Judías verdes con tomate (200 gr. de judías finas + 50 gr. de patatas + 50 gr. de tomate frito)

Filete con ensalada (100 gr. de ternera + lechuga + 15 ml de aceite)

100 gr. de fruta fresca.

50 gr. de pan

2.- Arroz con tomate (40 gr. de arroz + 100 gr. de tomate frito)

125 gr. de pechuga de pollo sin piel + ensalada + 10 ml de aceite.

150 gr. de fruta.

50 gr. de pan

3.- Patatas con pescado (150 gr. de patata + 20 gr. de guisantes + cebolla + 150 gr. de pescado + 10 ml de aceite)

100 gr. de fruta fresca.

50 gr. de pan

4.- Pasta con carne y tomate (70 gr. de pasta + 100 gr. de tomate frito + 50 gr. de carne picada)

Ensalada con: 25 gr. de atún + lechuga + tomate + 10 ml de aceite.

150 gr. de fruta fresca.

5.- Ensalada de arroz: 60 gr. de arroz + 20 gr. de jamón york picado + 10 gr. de guisantes + 3 cucharadas de salsa vinagreta.

125 gr. de pescado a la plancha

100 gr. de fruta fresca.

50 gr. de pan.

6.- Lentejas con patatas ( 60 gr. de lentejas + 50 gr. de patata + 50 gr. de zanahoria + ajo)

100 gr. de pescado plancha

200 ml de zumo natural

50 gr. de pan

7.- Carne con verduras: 150 gr. de ternera plancha + 150 gr. de espinacas + 100 gr. de patata + 50 gr. de judías verdes, con 10 a 15 ml de aceite.

100 gr. de fruta fresca.

8.- Hervido valenciano: patata 200 gr. + judías verdes, 100 gr. + cebolla, 50 gr. + 10 ml de aceite.

1 tortilla francesa

100 gr. de fruta fresca.

50 gr. de pan.

CENAS (= 600 Kcal) :

EN LOS MENÚS DE LAS COMIDAS, se reducirá el pan a 20 gr.

 

ANTES DE DORMIR (= 100 Kcal) a elegir entre:

  200 ml de leche desnatada con café o té + 150 gr de fruta fresca

  20 gr. de pan + 1 quesito desnatado + 100 gr. de fruta fresca

  150 ml de leche desnatada con café o té + 20 gr. de pan + 10 ml de aceite.

 

Archivos de la Clinica De La Salud hispana Severo Steves M.D.      

  
CLINICA DE LA SALUD HISPANA                                                                                                                                                                                                  DIETA DE 2.250 Calorías             (295 gr. de carbohidratos, 92 gr. de proteínas, 79 gr. de grasas)

Desayuno200 ml. de leche o 2 yogures naturales.50 gr. de pan blanco o integral o 5 galletas “María”.25 gr. ALIMENTO PROTEICO: atún sin aceite, queso o fiambre magro.Media

mañana60 gr. de pan blanco o integral.25 gr. ALIMENTO PROTEICO: atún sin aceite, queso o fiambre magro.ComidaVERDURAS

(Elegir un alimento del grupo):

300 gr. de: acelgas, apio, berenjenas, brecol, calabaza, coles, coliflor, champiñones, endivias, espárragos, espinacas, grelos, lechuga, navizas, pepinos, pimientos, rábanos o tomates.

200 gr. de: berros, cebolletas, judías verdes, nabos o puerros.

100 gr. de: alcachofas, cebollas, coles de bruselas, remolacha o zanahorias.FARINÁCEOS

(Elegir un alimento del grupo):

180 gr. de: alubias frescas o guisantes.

150 gr. de: boniatos o patatas.

60 gr. de: alubias secas, garbanzos, lentejas, pan blanco o integral, o patatas fritas.

45 gr. de: arroz, harina, pastas (macarrones, espaguetis, fideos, etc), pan tostado, puré de patata (comercial), sémola o tapioca.ALIMENTOS PROTEICOS

(Elegir un alimento del grupo):

Carnes:  100 gr. de: carne magra (sin grasa): pollo sin piel, pechuga de pavo, conejo, liebre, caza, ternera o buey magros.

Pescados:  130 gr. de: pescado azul o blanco.

Huevos:  2 huevos.PAN

40 gr. de pan blanco o integral.FRUTA

(Elegir un alimento del grupo):

300 gr. de: melón, pomelo o sandía.

150 gr. de: albaricoque, ciruelas, frambuesas, fresa, mandarina, naranja o piña natural.

120 gr. de: manzana, melocotón o pera.

75 gr. de: cerezas, chirimoya, níspero, plátano o uvas.Merienda60 gr. de pan blanco o integral.25 gr. ALIMENTO PROTEICO: atún sin aceite, queso o fiambre magro.CenaIGUAL QUE LA  Comida.Antes deacostarse200 ml. de leche o 2 yogures naturales.20 gr. de pan blanco o integral o 2 galletas “María”.

  Aceite: 40 gr.= 4 cucharadas soperas para todo el día ( de oliva, soja, maíz o girasol.

  Agua: se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de líquidos al día, preferentemente agua.

  Condimentación: a su gusto con ajo, cebolla, laurel, limón, perejil, sal (si no tiene ninguna enfermedad que lo contraindique), vinagre u otras hierbas aromáticas.

  Preparación de los alimentos: preferentemente al horno, cocidos o a la plancha. 
  

Dieta de 2400 calorías para diabetes

 La dieta intercambiable (sustitutos) para diabetes le ofrecerá las porciones de los alimentos que no aparecen en el menú de ejemplo, que mencionaremos más adelante. Su médico le informará el momento en que deba consumir alimentos para controlar la diabetes. Si los niveles de azúcar en su sangre son demasiados altos o muy bajos, hable con su médico.

Más adelante mencionaremos una lista de muestra (ejemplo) correspondiente a una dieta de 2400 calorías. Usted puede cambiar o reemplazar un alimento por otro desde que estos, sean del mismo grupo alimenticio. Por ejemplo; usted puede elegir entre una rebanada de pan y 1/2 de taza de cereal seco. O, puede cambiar 1/2 taza de jugo de frutas por 1-1/4 de taza de fresas.

Tamaño de las porciones:

1 taza (8 onzas) de alimentos equivale más o menos a un puñado grande.

1/2 taza (4 onzas) de alimentos equivale más o menos a medio puñado grande.

1 cucharada equivale más o menos al tamaño de la punta de su dedo pulgar (desde la última falange).

1 cucharadita equivale más o menos al tamaño de la punta de su dedo meñique (desde la última falange).

2 cucharadas equivalen más o menos al tamaño de una nuez grande.

1 1/2 tazas (12 onzas) de líquido equivalen al tamaño de una lata de gaseosa.

1 porción significa el tamaño de la comida después de cocida. Tres onzas de carne cocinada, equivalen mas o menos al tamaño de una baraja de naipes.

Una porción de vegetales equivale a 1/2 taza (medio puñado) de vegetales cocidos o a una taza (un puñado) de vegetales crudos.

MENÚ DE MUESTRA:

Desayuno:     Selección de alimentos en éste grupo:

2 panes o harinas, como 1 taza de cereal integral o 1 taza de avena cocida

2 onzas de carne o proteína, como 1/2 taza huevos (sustitutivo) revueltos o 1/2 taza de requesón bajo en grasa

2 frutas, como 1 banana grande o 1 taza de jugo de naranja

1 producto lácteo, como 1 taza de leche descremada al 1% o de yogur sin grasa y sin azúcar

1 grasa, como 1 cucharadita de margarina

Refrigerio matutino:        Selección de alimentos en éste grupo:

1 pan o harina, como 3/4 de onza de pretzels (galletas tostadas con sal) o 2 pasteles de arroz sin grasa

1 onza de carne o proteína, como 1/4 de taza de queso ricota bajo en grasa o 1 onza de pechuga de pavos magra (sin grasa)

Almuerzo: Los siguientes alimentos pueden ser combinados para hacer un emparedado (sándwich).   Selección de alimentos en éste grupo:

3 onzas de carne o proteína, como 3 onzas de carne de vaca asada(roast beef) o 3/4 de atún (enlatado en agua)

2 panes o harinas, como 2 rebanadas de pan integral

1 vegetal, como 2 hojas de lechuga con 2 rebanadas de tomate

1 grasa, como 1 cucharadita de mayonesa o 1 cucharada de salsa para ensaladas

También puede comer los siguientes alimentos para el almuerzo.

1 vegetal, como 1/2 taza de sopa de vegetales o 1 taza de pedazos de zanahoria

1 fruta, como 1 manzana mediana (2-1/2 pulgadas) o 1 durazno

1 alimento de libre elección, como 12 onzas de una bebida gaseosa sin azúcar

Refrigerio vespertino:      Selección de alimentos en éste grupo:

1 producto lácteo, como 1 taza de leche descremada o 1 taza de yogur sin grasa y sin azúcar

1 pan, como 3 galletas graham de 2-1/2 pulgadas cuadradas o 6 galletas saltinas

Cena:        Selección de alimentos en éste grupo:

4 onzas de carne o proteína, como pechuga de pollo a la parrilla o salmón

2 harinas, como 1 papa (patata) grande al horno o 1 taza de pasta cocida

1 harina, como 1 panecillo (dinner roll) de 1 onza

2 vegetales, como 1 taza de espárragos al vapor y 1 taza de ensalada revuelta

1 grasa, como 1 cucharadita de margarina o 1 cucharada de salsa para ensaladas

1 fruta, como 1-1/4 taza de fresas frescas o 4 albaricoques frescos

1 producto lácteo, como 1 taza de leche descremada o 1 taza de yogur sin grasa y sin azúcar

Refrigerio nocturno:        Selección de alimentos en éste grupo:

1 pan o harina, como 1 taza de crispeta (palomitas de maíz) o 6 galletas (crackers) integrales

1 carne o proteína, como 1 onza de queso descremado o 1 onza de jamón bajo en grasa

1 producto lácteo, como 1 taza de leche descremada o 1 taza de yogur sin grasa y sin azúcar

LLAME A SU MÉDICO SI:

Tiene preguntas con respecto al tamaño de las porciones de ésta dieta.

Tiene preguntas relacionadas con el cocimiento y preparación de los alimentos de ésta dieta.

Tiene preguntas acerca de cómo y dónde comprar estos alimentos.

Tiene preguntas acerca de su enfermedad, sus medicinas o con respecto a ésta dieta.

Acuerdos sobre su cuidado: Usted tiene el derecho de participar en el plan de su cuidado. Para participar en este plan, usted debe aprender acerca de su dieta o de su enfermedad, y de la forma de tratarla. De esta forma usted y su médico pueden hablar acerca de sus opciones y decidir que tratamiento se usará para su cuidado. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.                                                                                                         Archivos de la Clinica De La Salud Hispana  Severo Steves M.D..

Clínica De La Salud Hispana

Dieta de 2500 Kcal    

Dieta para una jornada completa en la que predominan los hidratos de carbono.

IMPORTANTE: La leche ha de ser descremada y el pan integral. Aceite para todo el día: 60 cc (4 cucharadas soperas).

Valores aproximados:

Hidratos de Carbono: 275 grs. (53 %)
Grasas: 79 grs. (27%)
Proteínas: 130 grs. (20 %)

DESAYUNO:

200 cc. de leche descremada, sola o con café, malta o té.
A elegir entre:

60 grs.de pan (o diez galletas tipo María) más 10 grs. de margarina vegetal.

60 grs. de pan más 50 grs. de jamón serrano muy magro (o 30 grs. jamón de York).

50 grs. de pan más 10 grs. de margarina vegetal más 100 grs. de fruta.

El pan debe ser de preferencia integral.

MEDIA MAÑANA:

100 grs. de fruta
Café con leche (50 cc.)

COMIDA:

Consomé desgrasado: libre
Un alimento a elegir entre los siguientes:

Arroz o pastas (fideos, macarrones,...), 55 grs.

Lentejas, garbanzos, guisantes o habas secas, 65 grs.

Patatas o guisantes frescos, 225 grs.

200 grs. de verduras u hortalizas.
175 grs. de carne magra o 250 grs. de pescado blanco.
100 grs. de fruta
70 grs. de pan.

  MERIENDA:

200 cc. de leche descremada sola o con café, malta o té.

 

CENA:

Igual que la comida. Si lo desea, puede cambiar el plato de carne o pescado por 150 grs. de jamón serrano muy magro, o 75 grs. de jamón de York.

Dos o tres veces por semana puede cambiar este plato por un huevo y una clara del otro (preparado en la forma que prefiera) más 90 grs. de jamón serrano muy magro (o 55 grs. de jamón York)

ANTES DE ACOSTARSE: 100 cc. de leche descremada  

NOTAS:

LA CARNE Y EL PESCADO, PUEDEN SUSTITUIRSE POR UNA TORTILLA FRANCESA DE DOS HUEVOS.

LAS VERDURAS PUEDEN SUSTITUIRSE TAMBIEN POR UNA SOPA CLARITA DE PASTA.

Esta dieta, al ser una DIETA DE MANTENIMIENTO, puede ser susceptible de cambios y/o ligeras ampliaciones en los menús.
En caso de padecer algún tipo de patología determinada, consulte al médico antes de seguir esta dieta.
No existen restricciones en los tipos de bebida, pero teniendo en cuenta el valor calórico de las mismas, deberá ser añadido al valor calórico de la dieta. Es mejor evitar la cerveza y las bebidas gaseosas azucaradas. Un vasito de vino aporta 70 calorías aproximadamente.                                                                                                            

 

Archivos de la  Clinica De La Salud Hispana Severo Steves M.D..





 CLINICA DE LA SALUD HISPANA           DIETA DE 2.750 Calorías                                                                                          (320 gr. de carbohidratos, 110 gr. de proteínas, 110 gr. de grasas)

Desayuno:

200 ml. de leche o 2 yogures naturales.60 gr. de pan blanco o integral o 6 galletas “María”.35 gr. ALIMENTO PROTEICO: atún sin aceite, queso o fiambre magro.

 Media mañana80 gr. de pan blanco o integral.35 gr. ALIMENTO PROTEICO: atún sin aceite, queso o fiambre magro.ComidaVERDURAS(Elegir un alimento del grupo):

300 gr. de: acelgas, apio, berenjenas, brecol, calabaza, coles, coliflor, champiñones, endivias, espárragos, espinacas, grelos, lechuga, navizas, pepinos, pimientos, rábanos o tomates.

200 gr. de: berros, cebolletas, judías verdes, nabos o puerros.

100 gr. de: alcachofas, cebollas, coles de bruselas, remolacha o zanahorias.FARINÁCEOS

(Elegir un alimento del grupo):

180 gr. de: alubias frescas o guisantes.

150 gr. de: boniatos o patatas.

60 gr. de: alubias secas, garbanzos, lentejas, pan blanco o integral, o patatas fritas.

45 gr. de: arroz, harina, pastas (macarrones, espaguetis, fideos, etc), pan tostado, puré de patata (comercial), sémola o tapioca.ALIMENTOS  PROTEICOS

(Elegir un alimento del grupo):

Carnes:  125 gr. de: carne magra (sin grasa): pollo sin piel, pechuga de pavo, conejo, liebre, caza, ternera o buey magros.

Pescados:  160 gr. de: pescado azul o blanco.

Huevos:  2 huevos.PAN

40 gr. de pan blanco o integral.FRUTA

(Elegir un alimento del grupo):

300 gr. de: melón, pomelo o sandía.

150 gr. de: albaricoque, ciruelas, frambuesas, fresa, mandarina, naranja o piña natural.

120 gr. de: manzana, melocotón o pera.

75 gr. de: cerezas, chirimoya, níspero, plátano o uvas.Merienda80 gr. de pan blanco o integral.35 gr. ALIMENTO PROTEICO: atún sin aceite, queso o fiambre magro.

CenaIGUAL QUE LA  Comida.

Antes de  acostarse200 ml. de leche o 2 yogures naturales.40 gr. de pan blanco o integral o 4 galletas “María”.

  Aceite: 50 gr.= 5 cucharadas soperas para todo el día ( de oliva, soja, maíz o girasol ).

  Agua: se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de líquidos al día, preferentemente agua.

  Condimentación: a su gusto con ajo, cebolla, laurel, limón, perejil, sal (si no tiene ninguna enfermedad que lo contraindique), vinagre u otras hierbas aromáticas.  Preparación de los alimentos: preferentemente al horno, cocidos o a la plancha.

CLINICA DE LA SALUD HISPANA            DIETA DE 3.000 Calorías                                                                                          (360 gr. de carbohidratos, 121 gr. de proteínas, 118 gr. de grasas) 

Desayuno200 ml. de leche o 2 yogures naturales.75 gr. de pan blanco o integral u 8 galletas “María”.35 gr. ALIMENTO PROTEICO: atún sin aceite, queso o fiambre magro.Mediamañana80 gr. de pan blanco o integral.35 gr. ALIMENTO PROTEICO: atún sin aceite, queso o fiambre magro.ComidaVERDURAS

(Elegir un alimento del grupo):

300 gr. de: acelgas, apio, berenjenas, brecol, calabaza, coles, coliflor, champiñones, endivias, espárragos, espinacas, grelos, lechuga, navizas, pepinos, pimientos, rábanos o tomates.

200 gr. de: berros, cebolletas, judías verdes, nabos o puerros.

100 gr. de: alcachofas, cebollas, coles de bruselas, remolacha o zanahorias.FARINÁCEOS

(Elegir un alimento del grupo):

240 gr. de: alubias frescas o guisantes.

200 gr. de: boniatos o patatas.

80 gr. de: alubias secas, garbanzos, lentejas, pan blanco o integral, o patatas fritas.

60 gr. de: arroz, harina, pastas (macarrones, espaguetis, fideos, etc), pan tostado, puré de patata (comercial), sémola o tapioca.ALIMENTOS PROTEICOS

(Elegir un alimento del grupo):

Carnes:  150 gr. de: carne magra (sin grasa): pollo sin piel, pechuga de pavo, conejo, liebre, caza, ternera o buey magros.

Pescados:  200 gr. de: pescado azul o blanco.

Huevos:  2 huevos.PAN

40 gr. de pan blanco o integral.FRUTA

(Elegir un alimento del grupo):

300 gr. de: melón, pomelo o sandía.

150 gr. de: albaricoque, ciruelas, frambuesas, fresa, mandarina, naranja o piña natural.

120 gr. de: manzana, melocotón o pera.

75 gr. de: cerezas, chirimoya, níspero, plátano o uvas.Merienda80 gr. de pan blanco o integral.35 gr. ALIMENTO PROTEICO: atún sin aceite, queso o fiambre magro.

CenaIGUAL QUE LA  Comida.

Antes de

acostarse200 ml. de leche o 2 yogures naturales.40 gr. de pan blanco o integral o 4 galletas “María”.

  Aceite: 50 gr.= 5 cucharadas soperas para todo el día ( de oliva, soja, maíz o girasol ).

  Agua: se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de líquidos al día, preferentemente agua. 

Condimentación: a su gusto con ajo, cebolla, laurel, limón, perejil, sal (si no tiene ninguna enfermedad que lo contraindique), vinagre u otras hierbas aromáticas.

Preparación de los alimentos: preferentemente al horno, cocidos o a la plancha.

 
CLINICA DE LA SALUD HISPANA    DIETA DE 3500 CALORÍAS
 UN PROGRAMA NUTRICIONAL DE MANTENIMIENTO

Destinatarios: Atletas que quieran bajar de peso o personas de sexo masculino que quieran mantenerse en peso luego de haber realizado una dieta de adelgazamiento. También es útil para mujeres atletas que quieran bajar de peso

Valor calórico total: 3500 Kcal diarias (aproximadamente).Destinatarios: Atletas profesionales de deportes tales como Futbol, Basquet, Hockey, Rugby, Tenis etc.

LUNES

Desayuno:
Pan integral (3-4,rodajas),  Queso descremado (25 g),  Miel (1 cucharada sopera),  almendras (3), nueces (2), pasas de uva (15), Complemento:Ievadura de cerveza (5 comprimidos)

Almuerzo
ensalada cruda, arroz integral, porotos aduki / leverduras cocidas (acompañar con pan integral)
sopa de verduras con algas marinas

CENA
guiso de arroz integral con lentejas y gomasio
manzana asada, con rnelaza
yogur descremado (1)

MARTES

Desayuno: granosa (3-4 cucharadas), yogur descremado (1), jugo de naranja grande, té, levadura de cerveza (5 comprimidos)

Almuerzo.
ensalada cruda, carne asada (120 g), manzanas (3)

Cena

arroz integral con queso y tornate, Miércoles

Desayuno

Pan Integral, queso descremado y miel, Almendras (3), nueces (2), pasas de uva (15)

Almuerzo

Ensalada cruda. pescado al horno (120 g) con papas. manzanas (2)

Cena
hamburguesas de soya con pan integral, sopa de verdura

Jueves

Desayuno

pan integral, queso descremado y miel, almendras (3), nueces (2), pasas de uva (15), levadura de cerveza (5 comprimidos)

Almuerzo
hamburguesas de carne desgrasada (120 g), pan integral, ensalada cruda

Cena
Fideos de soya al pesto, pan integral, sopa de verduras, fruta fresca (1)

Viernes
Desayuno, pan integral, queso descremado y miel, almendras (3), nueces (2), pasas de uva (15), levadura de cerveza (15)

Almuerzo
ensalada cruda, omelette de huevo y arroz integral, sopa de verduras, pan integral

Cena
arroz con lentejas, pan integral, yogur descremado

Sábado

Desayuno
pan integral, queso descremado y miel, Almendras (3), nueces (2), pasas de uva (15)

Almuerzo
ensalada cruda, pescado a la parrilla (120 g), arroz integral, manzanas (2)

Domingo Día libre. Coma lo que quiera sin sentimiento de culpa pero tomando conciencia.

CLINICA DE LA SALUD HISPANA     DIETA DE 5000 kCAL  #1                                                           

Destinatarios: atletas ATLETAS profesionales que no tengan que bajar de peso                                                                                                                 
El aumento de peso es muy importante en algunos atletas porque ellos sienten si pesan más pueden rendir y competir mejor.

Una persona subirá de peso cuando consume más calorías de las que gasta. Para lograr esto, es necesario que sepa la cantidad de calorías que usted gasta diariamente. También es necesario que sepa la cantidad de calorías que hay en los alimentos corrientes. Para subir un Kg. en una semana, es necesario que usted consuma diariamente cerca de 1000 calorías más de las que gasta en los entrenamientos y otras actividades.

Un Kg de músculo equivale a cerca de 4500 calorías. Un Kg.de grasa equivale a 6500 calorías. Trate de mantener el aumento de peso entre 1/2 y 1 Kg. por semana, para evitar que la grasa suba demasiado. Hacer entrenamiento de resistencia 3 veces por semana, también puede ayudarle a ganar peso muscular en lugar de grasa. Si tiene preguntas relacionadas con sus entrenamientos, consulte con su entrenador.

Cuidados: Pídale a su dietista y a sus médicos que le ayuden a elegir un buen peso para su altura, edad y nivel de actividad. La mayoría de los atletas necesitan entre 4000 y 5000 calorías al día para subir de peso. Algunas personas que son delgadas por naturaleza, necesitan entre 7000 y 8000 calorías diarias para subir de peso.

Consuma 3 comidas y entre 1 y 3 refrigerios al día mientras esté tratando de subir de peso. Una dieta balanceada para un atleta tiene de 65 a 70% de calorías provenientes de los carbohidratos, de 12 a 15% de las proteínas y del 20 al 30% de la grasa. Para hacer esto, su médico le dirá cuantas porciones necesita usted de cada lista de alimentos que mencionaremos más adelante.

Conserve el uso diario de proteínas entre 1.2 y 1.8 gramos por kilogramo (Kg) de peso corporal. La máxima dosis de proteína que usted puede ingerir y que es segura, son 2 gramos por kilogramo al día. Use las cifras de proteína de cada lista de alimentos para que sepa cuanta proteína está ingiriendo. Recuerde que debe incluir la proteína en cualquier suplemento para ganar de peso que usted ingiera.

Es muy importante controlar la cantidad de grasa saturada que usted ingiere. Las grasas saturadas pueden causar enfermedades en el corazón y hacer que usted gane grasa en lugar de músculo.

Elija carnes magras y quíteles toda la grasa, antes de cocinarlas. Compre productos lácteos que sean bajos o libres de grasa.

Usted no debería tratar de subir de peso si tiene altos el colesterol (sobre 200 mg/dL) y los triglicéridos (sobre 150 mg/dL). Antes de subir de peso, pídale ayuda a su médico para mantener el colesterol y los triglicéridos bajo control.

Tamaño de las porciones: Los siguientes tamaños de las porciones, le ayudarán a medir sus comidas y bebidas.1-1/2 taza de líquido equivale a una lata de gaseosa. 1 taza de comida equivale a un puñado grande. 1/2 taza de comida equivale aproximadamente a medio puñado grande. 2 cucharadas sopera equivalen aproximadamente a una nuez grande. 1 cucharada sopera equivale al tamaño de la punta del dedo pulgar (desde la última falange). 1 cucharadita de te o cafe equivale al tamaño de la punta del dedo meñique (desde la última falange). Una porción, es el tamaño de la comida después de cocinarla. Cien gr. de carne cocida equivalen aproximadamente al tamaño de una baraja de naipes.

CLINICA DE LA SALUD HISPANA  DIETA DE 5000 kCAL   #2                                                                                          Destinatarios: atletas ATLETAS profesionales que no tengan que bajar de peso  

PANES/ALMIDONES:

Consuma ____ porciones diarias de esta lista de panes y almidones de bajas calorías. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene 80 calorías aproximadamente.
1/2 baget (rosquilla) de 8 cm.
1/2 taza de judias pintas cocidas (riñón, pinto, lentejas, garbanzos, blancos o navy)
1 rebanada de pan
1/2 taza de cereal cocido
3/4 de taza de cereal en hojuelas
1/2 taza de maíz o 1 mazorca mediana
6 galletas \"maria\" o 3 galletas graham
1 panecillo pequeño
1/2 mofen inglés, un pan de hamburguesa o de perro caliente
1/2 taza de judías pintas cocidos
1/2 taza de pasta cocida, arroz o calabacín
1/2 taza de puré de patatas o 1 patata de 10 cm.
1 tortilla redonda de maíz de 15 cm. de diámetro

Consuma ____ porciones diarias de esta lista de panes y almidones con más altas calorías. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene entre 100 y 120 calorías aproximadamente.
1 rebanada de pan de sándwich
1 tortilla grande de harina (de 20 cm al través)
1/2 baguete
1 patata de 10 cm.
1/2 taza de ensalada de patata con aderezo bajo en grasa
1/2 taza de ensalada de pastas con aderezo de aceite y vinagre

GRASAS: Consuma ____ porciones diarias de esta lista. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene 45 calorías aproximadamente.
6 almendras o castañas, 10 cacahuetes o 4 mitades de nueces lisas
1/8 de un aguacate mediano
2 cucharadas de crema de queso baja en grasa
1 cucharadita de margarina corriente o 2 cucharaditas de margarina baja en grasa
1 cucharadita de mayonesa corriente o 1 cucharada de mayonesa baja en grasa
8 aceitunas maduras o 10 aceitunas verde rellenas
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de aderezo corriente para ensaladas o 2 cucharadas de aderezo bajo en grasa para ensaladas

PRODUCTOS LÁCTEOS:

Consuma ____ porciones diarias de esta lista de productos lácteos bajos en calorías. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene 90 calorías y 8 gramos de proteína aproximadamente
1 taza de leche descremada o de leche al 1%
1 taza de yogur puro o libre de azúcar
1/3 de taza de leche en polvo descremada
1 taza de suero de leche descremado o bajo en grasa

Consuma ____ porciones diarias de esta lista de productos lácteos con más calorías. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene entre 100 y 120 calorías y 8 gramos de proteína aproximadamente
1 taza de leche al 2%
1/2 taza de yogur con frutas bajo en calorías
1/2 taza de leche con desayuno instantáneo, polvo proteínico o agregándole leche en polvo descremada
3/4 de taza de helado de crema o de yogur bajos en grasa

FRUTAS:

Consuma ____ porciones diarias de esta lista de frutas bajas en calorías. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene 60 calorías aproximadamente.
1 manzana, pera o naranja medianas (3 pulgadas)
1 plátano pequeño (10 cm.) o 1/2 banana grande (18 cm.)
17 uvas pequeñas o 12 grandes
1 kiwi
1 taza de melón en cubos (cualquier variedad)
1/2 pera grande
1/2 taza de fruta enlatada o compota de manzana
1/4 de taza de fruta deshidratada
2 ciruelas pequeñas
1-1/4 taza de fresas enteras
1-1/2 taza de sandía en cubos
1/2 taza de jugo de fruta

CLINICA DE LA SALUD HISPANA                                                                                                    DIETA DE 5000 kCAL    #3                                                                                                          Destinatarios: atletas ATLETAS profesionales que no tengan que bajar de peso     Consuma ____ porciones diarias de esta lista de frutas con más calorías. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene entre 100 y 120 calorías aproximadamente.1 taza de jugo de fruta 1 banana grande (18 cm) 1/2 taza de fruta deshidratada, como manzana, durazno o uvas pasas 1 pera grande 1 taza de fresco de fruta con yogur

CARNE/SUSTITUTOS DE LA CARNE:Consuma ____ porciones u onzas diarias de esta lista. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene 60 calorías y 7 gramos de proteína aproximadamente. Estas cantidades se refieren a porciones cocidas o preparadas.1/4 de taza de atún o salmón enlatado 35 gr. de pollo o de pavo sin piel 1 huevo grande o 1/4 de taza de sustituto de huevo 35 gr. de pescado (ni frito ni empanado) 35 gr. de carne magra de res o de cerdo 1/4 de taza de requesón bajo en grasa 1 cubo de 1 pulgada (35 gr.) de queso sólido bajo en grasa 1/2 taza de tofu

 Esta carne o sustitutos de la carne tienen más calorías. Consuma ____ porciones de esta lista diariamente. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene de 100 a 120 calorías y 7 gramos de proteína.1-1/2 cucharadas de mantequilla de cacahuete 1/2 taza de pasta de garbanzos 35 gr. de pescado apanado o frito en aceite 1 cubo de 1 pulgada (35 gr.) de queso corriente 75 gr. de pavo con salsa baja en grasa 75 gr. de pollo empanado y al horno

VEGETALES:

Consuma ____ porciones diarias de cualquier vegetal de la siguiente lista y que no esté relacionado en la lista de los panes y almidones. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene 25 calorías aproximadamente. Una porción equivale a 1 taza de vegetales crudos o 1/2 taza de vegetales cocidos.Espárragos Remolacha Bróculi o coliflor Repollo Zanahorias o apio Col rizada, hojas de nabo o de mostaza Pepino cohombro Berenjena Judías  verdes, habichuelas o guisantes Col Vegetales mezclados, sin maíz ni arvejas Champiñones Cebollas Pimientos Rábanos o nabos Verduras para ensalada, como la lechuga, la espinaca y la lechuga romana Calabacín Tomates

CLINICA DE LA SALUD HISPANA                                                                                                    

DIETA DE 5000 kCAL    #3                                                                                                         

Destinatarios: atletas ATLETAS profesionales que no tengan que bajar de peso  

Menú ejemplo de 5.000 calorías: Este menú le dará 4.980 calorías aproximadamente. Cerca del 62% de las calorías provienen de los carbohidratos, un 13% de las proteínas y un 23% de la grasa.

Desayuno
2 tazas de refresco de fruta elaborado con yogur
1 baguete grande
3 cucharadas de mantequilla de cacahuete natural
2 cucharadas de mermelada de uva
2 tazas de leche al 1%

Media mañana
1 sándwich de carne
1 taza de jugo de frutas

Comida
2 rebanadas grandes de pan de sándwich
200 gr. de pollo con aderezo liviano para ensalada
2 hojas de lechuga, 2 rodajas de tomate
1-1/2 tazas de sopa minestrones
1 taza de yogur con fruta bajo en grasa
2 galletas cake
2 tazas de leche al 1%                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

Merienda
1 barra deportiva con avena y fruta
2 tazas de jugo de fruta

Cena
80 gr. de tortilla en espinacas
1/3 de taza de crema de aguacate
1 burrito grande de carne y frijoles con queso, lechuga y tomate
2/3 de taza de arroz blanco
1 tazón de crema o sopa de patata
2 tazas de ensalada de frutas
1 taza de leche al 1%

Refrigerio
1/2 Crema de champiñones
1 taza de jugo de fruta

Adquiriendo más calorías y proteínas: Si está teniendo dificultad en subir de peso, utilice las opciones que le ofrecemos a continuación.Aguacates en las ensaladas o en los emparedados Pollo, pavo o pescado cocidos, agregado a los estofados, sopas y ensaladas Requesón con fruta enlatada o fresca o con patatas al horno Crema de queso con los bagets y otros panes Salsas y cremas con las carnes, patatas, rellenos y tortillas de huevo Sopas cremosas en cazuela Dips hechos con frijoles, yogur o queso Leche en polvo agregada a los guarniciones y cazuelas Granola en lugar de cereales bajos en grasa y azúcar Helados de crema u otros postres con cubiertas Bebidas instantáneas de desayuno o leche con chocolate Mermelada, gelatina o miel sobre las tostadas o los bizcochos Mayonesa baja en grasa en los emparedados y en ensaladas de carne Leche baja en grasa o leche evaporada en salsas, guisos y cazuelas Crema agria baja en grasa con las patatas o con los platos principales Margarina derretida sobre los panes, vegetales, patatas y platos principales Queso fundido y bajo en grasa, con los vegetales cocidos o en las cazuelas Leches batidas, refrescos o malteadas hechas con productos lácteos bajos en grasa Aceitunas en las ensaladas, cazuelas y platos principales Mantequilla de cacahuete en los emparedados, bananas, manzanas o en las leches batidas Budín, flan o yogur congelado Pizza

Nueces, frutas deshidratadas y granos

Yogur con fruta en los refrescos o con cereal frío

Acuerdos sobre su cuidado: Usted tiene el derecho de participar en el plan de su cuidado. Para participar en este plan, usted debe aprender acerca de la forma como los atletas pueden subir de peso con seguridad. De esta forma, usted y sus médicos pueden hablar acerca de sus opciones y decidir qué tratamiento se usará para su cuidado. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.

Clínica De La Salud Hispana
Dieta de 6000 Kcal para Atletas Barones
Destinatarios: atletas varones profesionales que no tengan que bajar de peso 
un atleta que realiza un plan de aumento de peso. En sentido, una incorporación de 6.000 kcal por día representa una dieta realista para los atletas varones jóvenes, pues su gasto calórico diario puede ser en promedio de alrededor de 5.000 kcal.
Para asegurar que las calorías excedentes se depositarán esencialmente cormo músculo, se debe emprender un enérgico programa de entrenamiento, especialmente con pesas, durante el período de alta dieta calórica

Un ejemplo de una dieta de altas calorías (6.000 kcal) en seis comidas*

Desayuno
1/2 taza de jugo de naranja
1 taza de harina de avena
1 taza de leche desgrasada
1 rodaja de pan integral tostado té de margarina 1 cucharada de mermelada
1 huevo revuelto
1 ½ Cucharada  de te de margarina
Total de kilocalorías: 665

Refrigerio
1 sandwich con manteca de maní
1 banana
1 taza de jugo de pomelo
Total de kilocalorías: 485

Almuerzo
5 filetes de pescado con salsa tártara
1 porción grande de frituras francesas
1 tazón de ensalada verde con una palta y salsa francesa
2 galletitas de granola
1 tasa de leche desgrasada
Total de kilocalorías: 1505
Refrigerio
1 taza de frutas secas mixtas
11/2taza de leche malteada
Total de kilocalorías: 660

Cena
taza de sopa de crema de hongos
2 trozos de pollo homeado 1 papa dulce confitada
1 bollo para la cena y margarina
1 taza de zanahorias y guisantes
1/2 tasa de ensalada de col
1 pastel de cerezas
1 bebida
Total de kilocalorías: 1.615

Refrigerio
1 taza de castañas de Cajú
1 taza de cacao
Total de kilocalorías: 1.045
Total diario de kilocalorías: 5.975
Archivos De La Clinica De La Salud Hispana  Severo Steves M.D.


Dieta para bajar el colesterol
El colesterol tiene como principal fuente al propio organismo y como segunda fuente a la alimentación. Se debe tener en cuenta el pérfil lipídico para conocer el Tipo de Dislipidemia y cual es la dieta a seguir.  Se debe beber como mínimo un litro y medio, de agua mineral; puedes agregar té, mate, café descafinado, hasta 4 veces por día.  En caso de sufrir de estreñimiento (constipación, evacuación lenta) agrega 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen, o aceite de canola, en ayunas.  Modere el uso de la sal,puede utilizar alguna sal marina, o parecida,con bajo contenido de sodio 

Desayuno y merienda 
Alternativa 1: Un vaso de leche descremada con 30 gr de avena; puede ser café descafeinado, té, u otra infusión, con leche. Dos tostadas de pan integral untadas con queso descremado, o mermelada diet. 
Alternativa 2: Jugo  de frutas frescas  Frutas frescas Un yogur descremado  o light 
Alternativa 3: Café descafeinado. Un yogur con cereales  

Almuerzo 
Alternativa 1: Sopa de verduras. Carne vacuna o pollo, magra con ensalada de lechuga, tomate y cebolla; o la combinación de verduras a tu gusto. 
Alternativa 2: Puré de papas. Pescado con zanahoria rallada, o con calabaza. 
Alternativa 3: Lentejas preparadas con pimento y zanahoria. Pollo cocinado con pimento y tomate. Un yogur descremado. 
Alternativa 4: Sopa de verduras. Pescado asado 
Alternativa 5: Berenjenas a su gusto. Filete de pescado a tu gusto 
Alternativa 6: spaguettis integrales , u otro tipo con salsa de tomate; no le agregue queso de rallar. Filete de pechuga de pavita , a la plancha, con tomate y radicheta, o espinaca. 
Alternativa 7: Ensalada con pimiento, tomate y cebolla. Merluza u otro pescado al horno, o a la plancha 


Cena 
Alternativa: 1 Tomate relleno de atún natural (tuna). Pescado con tomate 
Alternativa 2: Espinacas hervidas. Souflé de calabaza (calabaza pisada, 2 claras de huevo batidas y al horno); ensalada de lechuga y tomate. 
Alternativa 3: Sopa de verduras. Pollo con puré de papas (patatas). 
Alternativa 4: Espárragos a su gusto. Arroz integral con mariscos 
Alternativa 5: Tarta de acelga. Pescado con cebolla. 
Alternativa 6: Choclo (maíz) hervido. Pollo con ensalada 
En caso de tener colesterol elevado; no alcanza con hacer esta dieta. Consulte a un medico

 

Se recuerda que toda persona antes de comenzar una dieta o tratamiento Médico, debe realizar una consulta con un especialista.

 

CLINICA DE LA SALUD HISPANA                                                                                                                           DIETA DE PACIENTES CON DIALISIS                                                                                                                     Lista de alimentos para casos de emergencia (Ver dieta de emergencia)

Esta lista contiene provisiones de alimentos enlatados y agua para 6 días. Cuando sea posible use alimentos frescos.

3 paquetes de leche en polvo ó 4 latas de 8 oz. de leche evaporada.

1 ó 2 galones de agua destilada o embotellada.

2 paquetes de mezcla en polvo para preparar una bebida con sabor a frutas ó 1 frasco de bebida con sabor a frutas (ya mezclado).

1-2 latas o botellas de gaseosa.

Un paquete de 6 latas de 4 oz. o cajas de jugo de fruta

(manzana, uvas, etc.)

6 paquetes individuales de cereal (que NO sean “Raisin Bran”)

paquete pequeño de azúcar refinada (o una caja de sobrecitos de azúcar)

12 latas de 4 oz. de frutas (peras, melocotones, naranjas, puré de manzanas, etc. - que NO sean pasas de uva)

  6 latas de 8oz. de vegetales bajos en sodio (zanahorias, guisantes, maíz, etc.)

6 latas de 3–4 oz. de carne bajas en sodio (atún, cangrejo, pollo, salmón o pavo)

1 frasco de manteca de maní

1 frasco pequeño de miel o jalea

3 frascos pequeños de mayonesa (ó 8–12 sobres individuales)

1pan* (que tenga sal y que no tenga conservantes)

1 caja de galletitas de vainilla o de galletas de agua

5 paquetes de caramelos/dulces (ácidos, duros, mentas, etc.)

1 paquete de merengue blando “marshmallows”

1 tira de paquetes de goma de mascar

*El pan puede conservarse congelado hasta 3 meses.

Sepa cuál es la dieta que debe seguir si su tratamiento de diálisis debe ser retrasado

La diálisis quita los desperdicios de la sangre. Estos desperdicios y los fluidos se acumulan entre tratamiento y tratamiento. Generalmente en dosis pequeñas que no son un problema cuando usted recibe diálisis regularmente. Si su diálisis debe ser interrumpida, la acumulación de desperdicios y fluidos puede transformarse en un problema. Para mantener esta acumulación de desperdicios de proteína (BUN, por sus siglas en inglés), potasio y fluidos lo más bajos posible, necesita mantener una dieta especial. Esta dieta no sustituye el tratamiento de diálisis.

Esta dieta de tres días para casos de emergencia (desarrollada por El Consejo de la zona Norte de California sobre Nutrición Renal), limita su consumo de proteína (carne, pescado, pollo y huevo), de potasio

(fruta y vegetales), sal, y líquidos de un modo mucho más estricto que la dieta que usted sigue normalmente para su problema renal. Esta dieta contiene cerca de 40 gramos de proteína, 1.500 miligramos de sodio y

1.500 miligramos de potasio por día.

Si por algún motivo no puede obtener su tratamiento de diálisis, su vida dependerá de cuánto pueda disminuir la cantidad de desperdicios en su sangre a través de una dieta. Revise este plan de comida con su dietista para averiguar si le sirve o si necesita ser modificado para acomodarse a sus necesidades especiales. Esto le permitirá hacer todas las preguntas que considere necesarias antes que la emergencia ocurra. Si usted está en CAPD y no puede obtener los suministros para el intercambio, esta dieta de emergencia le será útil. Debe intentar por todos los medios de obtener su tratamiento de diálisis en tres días, pero si no le fuera posible, continúe con la dieta de emergencia hasta que pueda hacerse su tratamiento de diálisis.

Las comidas pueden ser conservadas y preparadas con muy poca o sin refrigeración. Si su refrigeradora aún funciona, use leche, carne y pollo frescos de acuerdo a la cantidad indicada en la dieta. Sus alimentos se mantendrán frescos por unos cuantos días si su refrigeradora no funciona y usted abre la puerta de la misma lo menos posible. Utilice alimentos frescos antes de consumir productos enlatados.

Un huevo o 1 oz. de carne que se haya mantenido a una temperatura aceptable pueden ser sustituidos por 2 cucharadas de manteca de maní o
1oz. de carne enlatada de bajo sodio.

CLINICA DE LA SALUD HISPANA

DIETA DE PACIENTES CON DIALISIS      Dieta de tres días para casos de emergencia

Esta lista contiene provisiones de alimentos enlatados y agua para 6 días. Cuando sea posible use alimentos frescos.

PRIMER DÍA (agregue 4 oz. de agua para tomar sus medicinas)

Destinatarios: atletas ATLETAS profesionales que no tengan que bajar de peso                                                                                                                 

El aumento de peso es muy importante en algunos atletas porque ellos sienten si pesan más pueden rendir y competir mejor.

Una persona subirá de peso cuando consume más calorías de las que gasta. Para lograr esto, es necesario que sepa la cantidad de calorías que usted gasta diariamente. También es necesario que sepa la cantidad de calorías que hay en los alimentos corrientes. Para subir un Kg. en una semana, es necesario que usted consuma diariamente cerca de 1000 calorías más de las que gasta en los entrenamientos y otras actividades.

Un Kg de músculo equivale a cerca de 4500 calorías. Un Kg.de grasa equivale a 6500 calorías. Trate de mantener el aumento de peso entre 1/2 y 1 Kg. por semana, para evitar que la grasa suba demasiado. Hacer entrenamiento de resistencia 3 veces por semana, también puede ayudarle a ganar peso muscular en lugar de grasa. Si tiene preguntas relacionadas con sus entrenamientos, consulte con su entrenador.

Cuidados: Pídale a su dietista y a sus médicos que le ayuden a elegir un buen peso para su altura, edad y nivel de actividad. La mayoría de los atletas necesitan entre 4000 y 5000 calorías al día para subir de peso. Algunas personas que son delgadas por naturaleza, necesitan entre 7000 y 8000 calorías diarias para subir de peso.

Consuma 3 comidas y entre 1 y 3 refrigerios al día mientras esté tratando de subir de peso. Una dieta balanceada para un atleta tiene de 65 a 70% de calorías provenientes de los carbohidratos, de 12 a 15% de las proteínas y del 20 al 30% de la grasa. Para hacer esto, su médico le dirá cuantas porciones necesita usted de cada lista de alimentos que mencionaremos más adelante.

Conserve el uso diario de proteínas entre 1.2 y 1.8 gramos por kilogramo (Kg) de peso corporal. La máxima dosis de proteína que usted puede ingerir y que es segura, son 2 gramos por kilogramo al día. Use las cifras de proteína de cada lista de alimentos para que sepa cuanta proteína está ingiriendo. Recuerde que debe incluir la proteína en cualquier suplemento para ganar de peso que usted ingiera.

Es muy importante controlar la cantidad de grasa saturada que usted ingiere. Las grasas saturadas pueden causar enfermedades en el corazón y hacer que usted gane grasa en lugar de músculo.

Elija carnes magras y quíteles toda la grasa, antes de cocinarlas. Compre productos lácteos que sean bajos o libres de grasa.

Usted no debería tratar de subir de peso si tiene altos el colesterol (sobre 200 mg/dL) y los triglicéridos (sobre 150 mg/dL). Antes de subir de peso, pídale ayuda a su médico para mantener el colesterol y los triglicéridos bajo control.

Tamaño de las porciones: Los siguientes tamaños de las porciones, le ayudarán a medir sus comidas y bebidas.1-1/2 taza de líquido equivale a una lata de gaseosa. 1 taza de comida equivale a un puñado grande. 1/2 taza de comida equivale aproximadamente a medio puñado grande. 2 cucharadas sopera equivalen aproximadamente a una nuez grande. 1 cucharada sopera equivale al tamaño de la punta del dedo pulgar (desde la última falange). 1 cucharadita de te o cafe equivale al tamaño de la punta del dedo meñique (desde la última falange). Una porción, es el tamaño de la comida después de cocinarla. Cien gr. de carne cocida equivalen aproximadamente al tamaño de una baraja de naipes.

CLINICA DE LA SALUD HISPANA                                                                                                    DIETA DE 5000 kCAL    #2                                                                                                          Destinatarios: atletas ATLETAS profesionales que no tengan que bajar de peso 

  PANES/ALMIDONES:

Consuma ____ porciones diarias de esta lista de panes y almidones de bajas calorías. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene 80 calorías aproximadamente.

1/2 baget (rosquilla) de 8 cm.

1/2 taza de judias pintas cocidas (riñón, pinto, lentejas, garbanzos, blancos o navy)

1 rebanada de pan

1/2 taza de cereal cocido

3/4 de taza de cereal en hojuelas

1/2 taza de maíz o 1 mazorca mediana

6 galletas "maria" o 3 galletas graham

1 panecillo pequeño

1/2 mofen inglés, un pan de hamburguesa o de perro caliente

1/2 taza de judías pintas cocidos

1/2 taza de pasta cocida, arroz o calabacín

1/2 taza de puré de patatas o 1 patata de 10 cm.

1 tortilla redonda de maíz de 15 cm. de diámetro

Consuma ____ porciones diarias de esta lista de panes y almidones con más altas calorías. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene entre 100 y 120 calorías aproximadamente.

1 rebanada de pan de sándwich

1 tortilla grande de harina (de 20 cm al través)

1/2 baguete

1 patata de 10 cm.

1/2 taza de ensalada de patata con aderezo bajo en grasa

1/2 taza de ensalada de pastas con aderezo de aceite y vinagre

  GRASAS: Consuma ____ porciones diarias de esta lista. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene 45 calorías aproximadamente.

6 almendras o castañas, 10 cacahuetes o 4 mitades de nueces lisas

1/8 de un aguacate mediano

2 cucharadas de crema de queso baja en grasa

1 cucharadita de margarina corriente o 2 cucharaditas de margarina baja en grasa

1 cucharadita de mayonesa corriente o 1 cucharada de mayonesa baja en grasa

8 aceitunas maduras o 10 aceitunas verde rellenas

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharada de aderezo corriente para ensaladas o 2 cucharadas de aderezo bajo en grasa para ensaladas

PRODUCTOS LÁCTEOS:

Consuma ____ porciones diarias de esta lista de productos lácteos bajos en calorías. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene 90 calorías y 8 gramos de proteína aproximadamente

1 taza de leche descremada o de leche al 1%

1 taza de yogur puro o libre de azúcar

1/3 de taza de leche en polvo descremada

1 taza de suero de leche descremado o bajo en grasa

Consuma ____ porciones diarias de esta lista de productos lácteos con más calorías. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene entre 100 y 120 calorías y 8 gramos de proteína aproximadamente

1 taza de leche al 2%

1/2 taza de yogur con frutas bajo en calorías

1/2 taza de leche con desayuno instantáneo, polvo proteínico o agregándole leche en polvo descremada

3/4 de taza de helado de crema o de yogur bajos en grasa

FRUTAS:

Consuma ____ porciones diarias de esta lista de frutas bajas en calorías. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene 60 calorías aproximadamente.

1 manzana, pera o naranja medianas (3 pulgadas)

1 plátano pequeño (10 cm.) o 1/2 banana grande (18 cm.)

17 uvas pequeñas o 12 grandes

1 kiwi

1 taza de melón en cubos (cualquier variedad)

1/2 pera grande

1/2 taza de fruta enlatada o compota de manzana

1/4 de taza de fruta deshidratada

2 ciruelas pequeñas

1-1/4 taza de fresas enteras

1-1/2 taza de sandía en cubos

1/2 taza de jugo de fruta

CLINICA DE LA SALUD HISPANA                                                                                                    DIETA DE 5000 kCAL    #3                                                                                                          Destinatarios: atletas ATLETAS profesionales que no tengan que bajar de peso     Consuma ____ porciones diarias de esta lista de frutas con más calorías. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene entre 100 y 120 calorías aproximadamente.1 taza de jugo de fruta 1 banana grande (18 cm) 1/2 taza de fruta deshidratada, como manzana, durazno o uvas pasas 1 pera grande 1 taza de fresco de fruta con yogur

CARNE/SUSTITUTOS DE LA CARNE:Consuma ____ porciones u onzas diarias de esta lista. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene 60 calorías y 7 gramos de proteína aproximadamente. Estas cantidades se refieren a porciones cocidas o preparadas.1/4 de taza de atún o salmón enlatado 35 gr. de pollo o de pavo sin piel 1 huevo grande o 1/4 de taza de sustituto de huevo 35 gr. de pescado (ni frito ni empanado) 35 gr. de carne magra de res o de cerdo 1/4 de taza de requesón bajo en grasa 1 cubo de 1 pulgada (35 gr.) de queso sólido bajo en grasa 1/2 taza de tofu

 Esta carne o sustitutos de la carne tienen más calorías. Consuma ____ porciones de esta lista diariamente. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene de 100 a 120 calorías y 7 gramos de proteína.1-1/2 cucharadas de mantequilla de cacahuete 1/2 taza de pasta de garbanzos 35 gr. de pescado apanado o frito en aceite 1 cubo de 1 pulgada (35 gr.) de queso corriente 75 gr. de pavo con salsa baja en grasa 75 gr. de pollo empanado y al horno

VEGETALES:

Consuma ____ porciones diarias de cualquier vegetal de la siguiente lista y que no esté relacionado en la lista de los panes y almidones. Cada porción que relacionamos a continuación, tiene 25 calorías aproximadamente. Una porción equivale a 1 taza de vegetales crudos o 1/2 taza de vegetales cocidos.Espárragos Remolacha Bróculi o coliflor Repollo Zanahorias o apio Col rizada, hojas de nabo o de mostaza Pepino cohombro Berenjena Judías  verdes, habichuelas o guisantes Col Vegetales mezclados, sin maíz ni arvejas Champiñones Cebollas Pimientos Rábanos o nabos Verduras para ensalada, como la lechuga, la espinaca y la lechuga romana Calabacín Tomates

CLINICA DE LA SALUD HISPANA                                                                                                    DIETA DE 5000 kCAL    #3                                                                                                          Destinatarios: atletas ATLETAS profesionales que no tengan que bajar de peso  

Menú ejemplo de 5.000 calorías: Este menú le dará 4.980 calorías aproximadamente. Cerca del 62% de las calorías provienen de los carbohidratos, un 13% de las proteínas y un 23% de la grasa.

 Desayuno

2 tazas de refresco de fruta elaborado con yogur

1 baguete grande

3 cucharadas de mantequilla de cacahuete natural

2 cucharadas de mermelada de uva

2 tazas de leche al 1%

Media mañana

1 sándwich de carne

1 taza de jugo de frutas

Comida

2 rebanadas grandes de pan de sándwich

200 gr. de pollo con aderezo liviano para ensalada

2 hojas de lechuga, 2 rodajas de tomate

1-1/2 tazas de sopa minestrones

1 taza de yogur con fruta bajo en grasa

2 galletas cake

2 tazas de leche al 1%                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

Merienda

1 barra deportiva con avena y fruta

2 tazas de jugo de fruta

Cena

80 gr. de tortilla en espinacas

1/3 de taza de crema de aguacate

1 burrito grande de carne y frijoles con queso, lechuga y tomate

2/3 de taza de arroz blanco

1 tazón de crema o sopa de patata

2 tazas de ensalada de frutas

1 taza de leche al 1%

Refrigerio

1/2 Crema de champiñones

1 taza de jugo de fruta

Adquiriendo más calorías y proteínas: Si está teniendo dificultad en subir de peso, utilice las opciones que le ofrecemos a continuación.Aguacates en las ensaladas o en los emparedados Pollo, pavo o pescado cocidos, agregado a los estofados, sopas y ensaladas Requesón con fruta enlatada o fresca o con patatas al horno Crema de queso con los bagets y otros panes Salsas y cremas con las carnes, patatas, rellenos y tortillas de huevo Sopas cremosas en cazuela Dips hechos con frijoles, yogur o queso Leche en polvo agregada a los guarniciones y cazuelas Granola en lugar de cereales bajos en grasa y azúcar Helados de crema u otros postres con cubiertas Bebidas instantáneas de desayuno o leche con chocolate Mermelada, gelatina o miel sobre las tostadas o los bizcochos Mayonesa baja en grasa en los emparedados y en ensaladas de carne Leche baja en grasa o leche evaporada en salsas, guisos y cazuelas Crema agria baja en grasa con las patatas o con los platos principales Margarina derretida sobre los panes, vegetales, patatas y platos principales Queso fundido y bajo en grasa, con los vegetales cocidos o en las cazuelas Leches batidas, refrescos o malteadas hechas con productos lácteos bajos en grasa Aceitunas en las ensaladas, cazuelas y platos principales Mantequilla de cacahuete en los emparedados, bananas, manzanas o en las leches batidas Budín, flan o yogur congelado Pizza

Nueces, frutas deshidratadas y granos

Yogur con fruta en los refrescos o con cereal frío

Acuerdos sobre su cuidado: Usted tiene el derecho de participar en el plan de su cuidado. Para participar en este plan, usted debe aprender acerca de la forma como los atletas pueden subir de peso con seguridad. De esta forma, usted y sus médicos pueden hablar acerca de sus opciones y decidir qué tratamiento se usará para su cuidado. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.

Clínica De La Salud Hispana
Dieta de 6000 Kcal para Atletas Barones
Destinatarios: atletas varones profesionales que no tengan que bajar de peso 
un atleta que realiza un plan de aumento de peso. En sentido, una incorporación de 6.000 kcal por día representa una dieta realista para los atletas varones jóvenes, pues su gasto calórico diario puede ser en promedio de alrededor de 5.000 kcal.
Para asegurar que las calorías excedentes se depositarán esencialmente cormo músculo, se debe emprender un enérgico programa de entrenamiento, especialmente con pesas, durante el período de alta dieta calórica

Un ejemplo de una dieta de altas calorías (6.000 kcal) en seis comidas*

Desayuno
1/2 taza de jugo de naranja
1 taza de harina de avena
1 taza de leche desgrasada
1 rodaja de pan integral tostado té de margarina 1 cucharada de mermelada
1 huevo revuelto
1 ½ Cucharada  de te de margarina
Total de kilocalorías: 665

Refrigerio
1 sandwich con manteca de maní
1 banana
1 taza de jugo de pomelo
Total de kilocalorías: 485

Almuerzo
5 filetes de pescado con salsa tártara
1 porción grande de frituras francesas
1 tazón de ensalada verde con una palta y salsa francesa
2 galletitas de granola
1 tasa de leche desgrasada
Total de kilocalorías: 1505
Refrigerio
1 taza de frutas secas mixtas
11/2taza de leche malteada
Total de kilocalorías: 660

Cena
taza de sopa de crema de hongos
2 trozos de pollo homeado 1 papa dulce confitada
1 bollo para la cena y margarina
1 taza de zanahorias y guisantes
1/2 tasa de ensalada de col
1 pastel de cerezas
1 bebida
Total de kilocalorías: 1.615

Refrigerio
1 taza de castañas de Cajú
1 taza de cacao
Total de kilocalorías: 1.045
Total diario de kilocalorías: 5.975
Archivos De La Clinica De La Salud Hispana  Severo Steves M.D.


Dieta para bajar el colesterol
El colesterol tiene como principal fuente al propio organismo y como segunda fuente a la alimentación. Se debe tener en cuenta el pérfil lipídico para conocer el Tipo de Dislipidemia y cual es la dieta a seguir.  Se debe beber como mínimo un litro y medio, de agua mineral; puedes agregar té, mate, café descafinado, hasta 4 veces por día.  En caso de sufrir de estreñimiento (constipación, evacuación lenta) agrega 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen, o aceite de canola, en ayunas.  Modere el uso de la sal,puede utilizar alguna sal marina, o parecida,con bajo contenido de sodio 

Desayuno y merienda 
Alternativa 1: Un vaso de leche descremada con 30 gr de avena; puede ser café descafeinado, té, u otra infusión, con leche. Dos tostadas de pan integral untadas con queso descremado, o mermelada diet. 
Alternativa 2: Jugo  de frutas frescas  Frutas frescas Un yogur descremado  o light 
Alternativa 3: Café descafeinado. Un yogur con cereales  

Almuerzo 
Alternativa 1: Sopa de verduras. Carne vacuna o pollo, magra con ensalada de lechuga, tomate y cebolla; o la combinación de verduras a tu gusto. 
Alternativa 2: Puré de papas. Pescado con zanahoria rallada, o con calabaza. 
Alternativa 3: Lentejas preparadas con pimento y zanahoria. Pollo cocinado con pimento y tomate. Un yogur descremado. 
Alternativa 4: Sopa de verduras. Pescado asado 
Alternativa 5: Berenjenas a su gusto. Filete de pescado a tu gusto 
Alternativa 6: spaguettis integrales , u otro tipo con salsa de tomate; no le agregue queso de rallar. Filete de pechuga de pavita , a la plancha, con tomate y radicheta, o espinaca. 
Alternativa 7: Ensalada con pimiento, tomate y cebolla. Merluza u otro pescado al horno, o a la plancha 


Cena 
Alternativa: 1 Tomate relleno de atún natural (tuna). Pescado con tomate 
Alternativa 2: Espinacas hervidas. Souflé de calabaza (calabaza pisada, 2 claras de huevo batidas y al horno); ensalada de lechuga y tomate. 
Alternativa 3: Sopa de verduras. Pollo con puré de papas (patatas). 
Alternativa 4: Espárragos a su gusto. Arroz integral con mariscos 
Alternativa 5: Tarta de acelga. Pescado con cebolla. 
Alternativa 6: Choclo (maíz) hervido. Pollo con ensalada 
En caso de tener colesterol elevado; no alcanza con hacer esta dieta. Consulte a un medico

 

Se recuerda que toda persona antes de comenzar una dieta o tratamiento Médico, debe realizar una consulta con un especialista.

 

CLINICA DE LA SALUD HISPANA DIETA DE PACIENTES CON DIALISIS                                                               

Lista de alimentos para casos de emergencia (Ver dieta de emergencia)
Esta lista contiene provisiones de alimentos enlatados y agua para 6 días. Cuando sea posible use alimentos frescos.

3 paquetes de leche en polvo ó 4 latas de 8 oz. de leche evaporada.
1 ó 2 galones de agua destilada o embotellada.
2 paquetes de mezcla en polvo para preparar una bebida con sabor a frutas ó 1 frasco de bebida con sabor a frutas (ya mezclado).
1-2 latas o botellas de gaseosa.
Un paquete de 6 latas de 4 oz. o cajas de jugo de fruta
(manzana, uvas, etc.)
6 paquetes individuales de cereal (que NO sean “Raisin Bran”)
paquete pequeño de azúcar refinada (o una caja de sobrecitos de azúcar)
12 latas de 4 oz. de frutas (peras, melocotones, naranjas, puré de manzanas, etc. - que NO sean pasas de uva)
6 latas de 8oz. de vegetales bajos en sodio (zanahorias, guisantes, maíz, etc.)
6 latas de 3–4 oz. de carne bajas en sodio (atún, cangrejo, pollo, salmón o pavo)
1 frasco de manteca de maní
1 frasco pequeño de miel o jalea
3 frascos pequeños de mayonesa (ó 8–12 sobres individuales)
1pan* (que tenga sal y que no tenga conservantes)
1 caja de galletitas de vainilla o de galletas de agua
5 paquetes de caramelos/dulces (ácidos, duros, mentas, etc.)
1 paquete de merengue blando “marshmallows”
1 tira de paquetes de goma de mascar
*El pan puede conservarse congelado hasta 3 meses.
Sepa cuál es la dieta que debe seguir si su tratamiento de diálisis debe ser retrasado

La diálisis quita los desperdicios de la sangre. Estos desperdicios y los fluidos se acumulan entre tratamiento y tratamiento. Generalmente en dosis pequeñas que no son un problema cuando usted recibe diálisis regularmente. Si su diálisis debe ser interrumpida, la acumulación de desperdicios y fluidos puede transformarse en un problema. Para mantener esta acumulación de desperdicios de proteína (BUN, por sus siglas en inglés), potasio y fluidos lo más bajos posible, necesita mantener una dieta especial. Esta dieta no sustituye el tratamiento de diálisis.

Esta dieta de tres días para casos de emergencia (desarrollada por El Consejo de la zona Norte de California sobre Nutrición Renal), limita su consumo de proteína (carne, pescado, pollo y huevo), de potasio

(fruta y vegetales), sal, y líquidos de un modo mucho más estricto que la dieta que usted sigue normalmente para su problema renal. Esta dieta contiene cerca de 40 gramos de proteína, 1.500 miligramos de sodio y

1.500 miligramos de potasio por día.

Si por algún motivo no puede obtener su tratamiento de diálisis, su vida dependerá de cuánto pueda disminuir la cantidad de desperdicios en su sangre a través de una dieta. Revise este plan de comida con su dietista para averiguar si le sirve o si necesita ser modificado para acomodarse a sus necesidades especiales. Esto le permitirá hacer todas las preguntas que considere necesarias antes que la emergencia ocurra. Si usted está en CAPD y no puede obtener los suministros para el intercambio, esta dieta de emergencia le será útil. Debe intentar por todos los medios de obtener su tratamiento de diálisis en tres días, pero si no le fuera posible, continúe con la dieta de emergencia hasta que pueda hacerse su tratamiento de diálisis.

Las comidas pueden ser conservadas y preparadas con muy poca o sin refrigeración. Si su refrigeradora aún funciona, use leche, carne y pollo frescos de acuerdo a la cantidad indicada en la dieta. Sus alimentos se mantendrán frescos por unos cuantos días si su refrigeradora no funciona y usted abre la puerta de la misma lo menos posible. Utilice alimentos frescos antes de consumir productos enlatados.

Un huevo o 1 oz. de carne que se haya mantenido a una temperatura aceptable pueden ser sustituidos por 2 cucharadas de manteca de maní o
1oz. de carne enlatada de bajo sodio.

CLINICA DE LA SALUD HISPANA

DIETA DE PACIENTES CON DIALISIS      Dieta de tres días para casos de emergencia

Esta lista contiene provisiones de alimentos enlatados y agua para 6 días. Cuando sea posible use alimentos frescos.

PRIMER DÍA (agregue 4 oz. de agua para tomar sus medicinas)

Desayuno:
Cereal y fruta:
½ taza de leche o mezcle ¼ de taza de leche evaporada con ¼ de taza de agua destilada de un envase sellado o agua desinfectada.
1 caja de cereal (envase individual) (que NO sea “Raisin Bran”)
1 cucharada de azúcar
½ taza (2 oz.) de duraznos en lata (escurridos)

Merienda a media mañana:
Galletitas de vainilla (5) o galletitas de agua (“crackers”) (1 ½)
caramelos ácidos (10) (“sourballs”)

Almuerzo:
Sándwich/cbocadillo de manteca de maní y jalea:
2 rebanadas de pan
2 cucharadas de manteca de maní
2 cucharadas de jalea
½ taza de peras en lata (escurridas)
4 oz. (1/2 taza) de una bebida de fruta preparada con polvo y agua

Merienda por la tarde:
(10) merengue blando “marshmallows”
½ taza de puré de manzana

Cena
Sándwich/bocadillo de pollo:
2 rebanadas de pan
½ lata (2 oz.) de pollo enlatado bajo en sodio*
2 cucharadas de mayonesa*
½ taza de zanahorias enlatadas bajas en sodio (escurridas)
½ taza de jugo de arándano (“cranberry”)

Merienda por la noche
Caramelos (10) (“jelly beans”)
Galletitas de vainilla (5) o galletitas de agua (“crackers”) (1 ½)
*Artículos perecederos: Tire los alimentos que queden abiertos si no los ha refrigerado o usado en 4 horas.
Si usted es diabético, evite los dulces de esta dieta.
Sin embargo, consuma algún tipo de alimento con azúcar como caramelos duros por si le baja el nivel de azúcar.

SEGUNDO DÍA (agregue 4 oz. de agua para tomar sus medicinas)

Desayuno

Cereal y fruta:
½ taza de leche o mezcle ¼ de taza de leche evaporada con ¼ de taza de agua destilada de un envase sellado o agua desinfectada.
1 caja de cereal (envase individual) (que NO sea “Raisin Bran”)
1 cucharada de azúcar
½taza (2 oz.) de peras en lata (escurridas)

Merienda a media mañana

 ½ taza de puré de manzana
Caramelos (10) (“jelly beans”)

Almuerzo:
Sándwich/bocadillo de pollo:
2 rebanadas de pan
½ lata (2 oz.) de pollo bajo en sodio*
2 cucharadas de mayonesa*
½ taza de piña en lata (escurrida)
4 oz. (1/2 taza) de una bebida de fruta preparada con polvo y agua

Merienda por la tarde:
(10) mentas
½ taza de puré de manzana

Cena
Sándwich/bocadillo de atún:
2 rebanadas de pan
½ lata (2 oz.) de atún bajo en sodio*
2 cucharadas de mayonesa*
½ taza de guisantes enlatados bajos en sodio (escurridos)
½ taza de jugo de arándano (“cranberry”)

Merienda por la noche
Galletitas de vainilla (5) o galletitas de agua (“crackers”) (1 ½)
caramelos ácidos (10) (“sourballs”)
Artículos perecederos: Tire los alimentos que queden abiertos si no los ha refrigerado o usado en 4 horas.

CLINICA DE LA SALUD HISPANA

DIETA DE PACIENTES CON DIALISIS        Dieta de tres días para casos de emergencia
Esta lista contiene provisiones de alimentos enlatados y agua para 6 días. Cuando sea posible use alimentos frescos.

TERCER DÍA (agregue 4 oz. de agua para tomar sus medicinas)

Desayuno
Cereal y fruta:
½ taza de leche o mezcle ¼ de taza de leche evaporada con ¼ de taza de agua destilada de un envase sellado o agua desinfectada.
1 caja de cereal (envase individual) (que NO sea “Raisin Bran”)
1 cucharada de azúcar
½ taza (2 oz.) de cerezas (escurridas)

Merienda a media mañana
Galletitas de vainilla (5) o galletitas de agua (“crackers”) (1 ½)
caramelos duros (10)

Almuerzo
Sándwich/bocadillo de manteca de maní y jalea:
2 rebanadas de pan
2 cucharadas de manteca de maní*
2 cucharadas de jalea o miel
½ taza de duraznos o melocotones en lata (escurridos)
½ taza de jugo de arándano (“cranberry”)

Merienda por la tarde
½ taza de puré de manzana
Caramelos (10) (“jelly beans”)

Cena
Sándwich/bocadillo de salmón:
2 rebanadas de pan
½ lata (2 oz.) de salmón bajo en sodio*
2 cucharadas de mayonesa*
½ taza de habichuelas o judias verdes enlatados bajas en sodio (escurridas)
½ taza de soda {bebida no alcohólica}

Merienda por la noche

Galletitas de vainilla (5) o galletitas de agua (“crackers”) (1 ½)

Si el agua es clara, use:
Agua                                Hipoclorito de sodio
1 cuarto                            2 gotas
1 galón                              8 gotas
5 galones                           ½ cucharadita de té

Si el agua es turbia, use:
Agua                               Hipoclorito de sodio
1 cuarto                               4 gotas
1 galón                              16 gotas
5 galones                           1 cucharadita de té

Mezcle Hipoclorito de sodio (lejía); y agua revolviendo o agitando en un recipiente. Deje que la mezcla se asiente por 30 minutos antes de usarla. El agua debe tener

un poco de olor a cloro. Si no lo tiene, agregue la misma cantidad de Hipoclorito de sodio (lejía) nuevamente, mezcle bien y deje que se asiente por otros 15 minutos antes de usarla.

(10) merengue blando “marshmallows”
*Artículos perecederos: Tire los alimentos que queden abiertos si no los ha refrigerado o usado en 4 horas.

CLINICA DE LA SALUD HISPANA             DIETA DE LA INSUFICIENCIA RENAL

(RECUENTO DE CARBOHIDRATOS Y MENU DE MUESTRA)
Dieta en la Insuficiencia Renal Alimentos que debes evitar si tienes una insuficiencia renal
Vegetales
Remolacha
alcachofa
Acelga
Espárrago
Brécol
Apio
Tomate
Zanahoria
Zucchini

Frutas

Albaricoque
Melocotón
Guineo
Fresas
Melón "cantaloupe"
Guayaba
Papaya
Kiwi
China
Jugo de china
Jugo de ciruela
Jugo de limón

Queso

Queso "cheddar"
Queso Americano procesado
Queso Suizo
Panqueques
Papa
Cereal de íntegro (salvado, bran, tipo, granola) 

Dieta para combatir la hipertensión Baja el colesterol y promueve un aparato circulatorio sano

En Puerto Rico son muchas las personas que sufren de problemas cardiacos. Para estas personas, una dieta baja en grasa y en sal es imprescindible. Aunque la preferencia nutricional del puertorriqueño regularmente es alta en grasas saturadas y colesterol, se puede modificar el hábito alimentario para lograr una reducción considerable en los niveles de colesterol y azúcar en sangre.

Para que una comida resulte cardiovascularmente saludable debe ser baja en grasa y en sal, se deben descartar los cubitos de caldo y el consumo exagerado de azúcar.

El régimen a continuación, consiste en almuerzos y cenas. Los desayunos deben consistir en cereales como avena, frutas, leche descremada, sustituto de huevo, panes, mermeladas con edulcorante y jugos de frutas.

Domingo
Las aves tienen poco colesterol, la grasa está en su piel.

Almuerzo:
Puré de granos

Yogur desnatado

Cena:
Ensalada de pescado hervido
Piña natural

Lunes
El conejo es la carne con menos colesterol.

Almuerzo:
Ensalada con fruta
Conejo guisado con zanahorias
12 avellanas

Cena:
bacalao con papas y cebolla
yogur con fruta

Martes
No sólo es peligrosa la grasa de la comida, también lo es la que fabricamos. Todo lo que tomamos en exceso se transforma en grasa, por eso lo mejor son los menús con pocas calorías.

Almuerzo:
arroz con champiñones
albóndigas de carne muy magra, con guisantes
jugo de china

Cena:
Sopa con hierbas
Calamares salteados con ajo y perejil
Yogur con miel

Miércoles
Las hierbas aromáticas cobran protagonismo en una buena cocina sin sal.

Almuerzo:
Ensalada con salsa de yogur
Pollo con cebolla e hierbas campestres
Dátiles y frutas secas

Cena:
Pescado al horno con papas y guisantes
Yogur con piña natural y guineo

Jueves
Pescado azul para limpiar el aparato circulatorio.

Almuerzo:
Asado de pimiento, berenjena y cebolla
Pescado azul al horno y papas asadas
Una fruta

Cena:
Arroz y jamón magro
Yogur desnatado

Viernes
El mejor diurético es una dieta baja en sodio y alta en potasio.

Almuerzo:
Setas salteadas con ajo y perejil
Pavo con cebolla y romero
Yogur desnatado

Cena:
Puré de calabaza
Pescado al vapor
Albaricoques

Sábado
El corazón agradece las cenas ligeras.

Almuerzo:
Gazpacho
Salmón cocido y papas hervidas
Melón

Cena:
Ensalada de bacalao
Queso fresco con miel
 
We are currently creating content for this section. In order to be able to keep up with our high standards of service, we need a little more time. Please stop by again. Thank you for your interest!